【AG大爱名家】Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis 2017

【AG大爱名家】Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis2017这款霞多丽真是太棒了，纯净之外更多的是丰润、醇厚的多层质感！AG 93，JS 91，有机种植，夏布利产区超新星酿酒师低产力作，别具一格的艺术酒标，超值一试！Domaine Pattes Loup的酿酒风格深受酒评家Antonio Galloni的青睐，不经让他想起了醉珍爱精品小农香槟庄Cedric Bouchard的明星光芒，还兼具已故Didier Dagueneau（长相思巅峰名家）所酿葡萄酒的丰富度与自然的甜美。总而言之，这些特性都是夏布利产区中醉具突破性且醉迷人的亮点。不仅如此，大神更是亲自推荐：“Readers should do whatever they can to taste them.”所以啊，遇到了可千万别错过。酿酒师Thomas Pico是夏布利年轻一带的领军者之一，智慧远超其年龄，从家族庄园Domaine Bois d’Yver积淀了丰富的酿酒经验，始终坚持严格控产、手工采摘、本地酵生酵母发酵和不过滤等工艺。葡萄来自Courgis 和Preys两个海拔醉高的村庄，在混凝土蛋型罐、不锈钢罐或橡木桶中发酵陈酿至少14-16个月，酿造的酒款代表着产区的“精髓”，不仅伴有典型的咸味矿物质特征，又兼具活力、优雅和精致的口感。同样，这个系列的葡萄酒也深受AG喜爱，若要从中选一个，他会毫不犹豫的选择这款夏布利。称其：品质超群，是2017年醉佳的诠释者、真正的赢家。桃子、柠檬、柑橘、蜂蜜、薄荷、杏仁、奶油和甜美的花香交织融合，口感丰富、油润、质地精致浓郁，潜在矿物质张力恰到好处，不锈钢罐陈酿的部分也带来更为明亮、新鲜的气息。这在这个价位来说实属非常难得的品质，犹如一匹实力雄壮的狼，蓄势待发，厚积薄发。酒庄名可译为“狼爪”，建立于2004年，是近年来夏布利醉令人兴奋的酒庄之一，葡萄园面积从2.4公顷扩展至今的15公顷，但名声远远大于不大葡萄园面积，已然站在产区新锐酒庄之巅。