【有求必应】Chateau Simone Palette Blanc, Provence 2013 1.5L

【有求必应】Chateau Simone Palette Blanc, Provence 2013 1.5L我(Eva Xia)很早在上海著名的自然酒吧“Vinism Wine Bar”喝到这款普罗旺斯的干白的时候简直惊为天人，完全颠覆了对普罗旺斯的印象。这是一款“严肃”的干白：各种烘烤香气与成熟水果和矿物质交织变化。入口酒体非常有力量，收尾长的惊人，矿物感和酸度都很有穿透力。老酒友一定会喜欢。CT 92分，RVF 17分！Chateau Simone是普罗旺斯Palette产区的头牌名家，酒庄钟情于小橡木桶发酵，这款酒经过18个月小型橡木桶培育，在橡木桶中陈年1年装瓶。拥有复杂的风味和紧致的结构，超耐陈年，可以称得上是法国南部“醉”优秀的白葡萄酒之一。2015年，李克强总理访法时，恰巧碰上了自己的生日，法国外长在马赛为总理庆祝了60岁生日，当时晚宴上选用了2款来自普罗旺斯的葡萄酒，其中一款就是Chateau Simone Palette Blanc 。著名酒评家Robert Parker曾评价：Chateau Simone Palette Blanc是酒体强壮的白葡萄酒，给人有来自北罗纳河谷的感觉。这款干白是以80%的Clairette（克莱雷特）为主，与其他四个葡萄品种混酿：Grenache Blanc（白歌海娜），Ugni Blanc（白玉霓），Bourboulenc（布布兰克），Muscat Blanc（白麝香）。葡萄采自均龄超过50岁的葡萄藤，其中有部分已经达到了130年树龄！Chateau Simone（西蒙古堡）位于法国普罗旺斯的Palette产区，从1830年开始由罗杰尔家族管理。该酒庄有着悠久的葡萄种植历史，葡萄树目前以50年以上的树龄为主。凭借其长期古典优雅的表现，在普罗旺斯有着非常高的声誉。酒庄的葡萄园位于Montaiguet群山北面山坡的弧形河道内，在茂密的松林保护下，葡萄园成功避开普罗旺斯阳光的强烈照射和强风的干扰，形成了一个相对凉爽的微气候。这让酒庄的葡萄酒有别于大部分普罗旺斯葡萄酒浓郁、成熟的路线，更偏优雅和精致的风格。Palette（帕莱特）是Provence（普罗旺斯）“醉”古老的明星产区，也是普罗旺斯“醉”小的AOC产区：原来只有23公顷，2005年增至43公顷。Palette的红葡萄酒必须经过至少18个月的橡木桶陈年，白葡萄酒、桃红葡萄酒都必须经过至少8个月的橡木桶陈年才能发售。