【趣尝力荐】Brash Higgins 'MRLO' Lennon Vineyard Merlot 2017

【趣尝力荐】Brash Higgins 'MRLO' Lennon Vineyard Merlot 2017TWF 93、JS 92，麦克拉伦谷新晋宠儿，美食家侍酒师华丽变身“创造型”酿酒师，遵循古法双耳陶罐发酵、陈酿的自然酒，酿酒师眼中超越过往醉漂亮的年份，JS称赞它是一款风格独特的澳洲佳作。酿造用的葡萄来自Lennon vineyard葡萄园，1994年种植的葡萄藤均生长在粘土结构的土壤中，葡萄整个的发酵和熟化均在Amphora（双耳陶土罐）中完成，最后加入10%的黑珍珠葡萄酒进行调配，使酒的酸度更加平衡，单宁结构感更强，增添一丝异国情调。Brash Higgins的庄主Brad Hickey是一个极具创意的酿酒师。作为一个土生土长的美国人，他早年学习的是英国文学和植物学，但毕业后却一头扎进了巴黎的美酒美食里，后来又定居纽约成了一名美食作家。在纽约整整十年，他终于成为著名法国米其林大厨Daniel Boulud餐馆中首位美国籍的侍酒师，之后又成为了两家米其林二星餐厅的酒水总管。Brash Higgins酒庄是Brad Hickey一手建立的澳洲精品酒庄，总部设在McLaren Vale（麦克拉仑谷）。2017年葡萄园获得澳大利亚有机认证（ACO），酒庄同时是澳大利亚麦克拉伦谷可持续葡萄酒种植协会（McLaren Vale Sustainable Winegrowing Australia）的会员。酒庄习惯把摘下的葡萄去梗后和皮籽一起发酵，这样的成品果味浓郁度，极具表现力，能够醉大限度地展现出葡萄园的风土特色。酒庄有一个项目是Amphora Project（陶罐酿酒），有三款酒NDV、ZBO和MRLO便是使用陶罐酿造的。酒庄共有24个Amphora双耳瓶陶罐，陶罐内壁上全都有蜂蜡层。