【如花地酒】小浜酒造OBAMA 花之乡纯米清酒

【如花地酒】小浜酒造OBAMA 花之乡纯米清酒 资深饮家醉爱的地酒来了！来自福井县小浜市唯一一家酒造，百年清酒匠心名家，用100%小浜宫川的山田锦，搭配当地伏流水（天然地下软水）纯手工酿造，虽是名为纯米，但精米步合达到了65%，是一款比较浓郁的纯米酒！当外面的清酒越来越多的依靠大型酿造机器，按照特定米种搭配选定酵母的公式，来迎合大众喜好时，小浜酒造这样历史悠久、坚持传统手艺的酒造，产出的精品地酒就显得弥足珍贵。这款纯米酒所用的米种“山田锦”产自福井县小浜市宫川，采用有机种植和精心栽培。酿造水则取小浜市酒窖流淌的天然南川伏流水，水质柔软清冽。当地王米搭配“神水”，酿造出来的清酒以香甜柔著称，其馥郁的香气，不负“花之乡”之名。【酒造介绍】小浜酒造前身创立于1830年，是名副其实的百年酒造，也是福井县小滨市唯一一家清酒酿酒厂。酒造虽然规模并不大，但已经成为小滨市必不可缺的一个环节。他存在的目的是希望本土日本酒不要消失在时间的长河中，世代将专属于小滨市的清酒风味延续下去，为当地人民乃至全世界的清酒爱好者提供具有历史文化气息的纯手工清酒！小浜酒造敢以市名作为酒造名，既表明了它小浜市唯一酒造的身份，又代表它是当地酒食文化的名片和缩影。小浜市从古代便有“御食国”美称，位于日本列岛中央的日本海一侧，北临若狭湾，自古就是海鲜的宝库、海产品的据点，为皇室供奉称为“御贽”的海鲜。而土生土长的小浜酒造便是专为这些海上美食所生的，其酿造出来的酒款十分具有当地特色，是小浜人日常佐餐的口粮清酒。