【精灵自然酒】Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Tentation 2018

【精灵自然酒】Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Tentation 2018博若来非常值得关注的新星酒庄，灵气十足的自然酒，被酒友形容为“为精灵酿造的酒款”，值得尝试。Domaine Jean-Claude Lapalu是薄若莱的后起之秀，但大有成为名庄的趋势。于2009年首次亮相La Revue du Vin便获得年度法国最佳葡萄酒称号，La Revue的品尝小组写道：“我们被他的葡萄酒品质所吸引…我们向他的成熟度以及集中度致敬，这毫无疑问是不惜减少产量以及愿意承担风险得到的成果。无独有偶，WA酒评家也被其品质打动：“如今，Lapalu是自然葡萄酒运动中的标志性人物....尽管在所附注释中会详细描述他各种酒款的特性。然而，带有Lapalu标签的葡萄酒却具有一个特征：令人难以抗拒的美味。今天，他跻身博若莱最好的葡萄酒生产商之列，每次去他的酒庄我都十分愉悦。”酒庄属于博若莱中的自然派，从葡萄园到酒窖都维持着完全天然的生产方式：不使用化学制品，不添加商业酵母，拒绝二氧化硫等。懂行的酒友这样形容过酒庄和这款酒：Lapalu正在慢慢地（但肯定地）成为我醉喜欢的制作人之一。这酒一定是精灵们喝的——它散发着神秘的黑莓、树莓、雪松的气息。我不会用通常的酸度、酒精、单宁等——来分解它。好酒有一种超凡脱俗的“目标”，难以归类。它可能就是你寻觅的那款“美味”的自然酒。这款村级选用的是酒庄年轻的葡萄藤，藤龄在15-35岁之间，生长于花岗岩土壤之上，因此有着大量的浆果和干樱桃以及石板的矿物质味道，非常简单易饮。它不是属于那种需要顶礼膜拜的大酒，而是结束了一天工作能随心所欲，随手打开，随时大口大口，给你畅快过瘾饮、止渴解痒的酒。Lapalu家族世代都是Saint-Etienne-la-Varenne的酿酒师，现任庄主Jean-Claude Lapalu从1982年到1995年一直把葡萄卖给合作的酒商，1996年Jean-Claude开始自己酿造第一批商业葡萄酒。酒庄在Beaujolais Villages、Brouilly和Côtede Brouilly拥有12公顷的Gamay（佳美）葡萄园，园中实行有机和生物动力种植，共酿造6款不同风味的Beaujolais。Jean-Claude Lapalu的原则很简单：“我认为葡萄酒必须受到周围自然环境的滋养，酿酒醉重要的事就是恢复葡萄酒的自然状态，因此我专注于忘记人工酵母、糖分和硫。”