【认知新世界】Domaine Jean Fournier Bourgogne-Aligoté Champ Forey Vieilles Vignes 2018

【认知新世界】Domaine Jean Fournier Bourgogne-Aligoté Champ Forey Vieilles Vignes 2018Aligote虽然是勃艮第白中的万年老二，但在优质的酒庄手里，当其标志性的酸味得到平衡时，品质绝对不容小觑。这款就是其中的佼佼者，做出了Aligote难得的复杂度和细腻度，富有表现力。福利好价，超值推荐。出自一块面积不到一英亩的Champ Forey老藤葡萄园，含有丰富钙质的泥灰岩土壤，赋予了浓郁集中的风味和精致细腻的质地。成就出了这款优雅宜人，含有典型的花香和药草香，散溢出清新苹果和柑橘芬芳的Aligote。 Aligote的特点就是天然的高酸，虽然名声不像霞多丽那样盛大，但在勃艮第已经有200多年的历史了，是勃艮第排名第二位的白葡萄品种。属于皮诺（Pinot）家族的成员，生命力却比黑皮诺顽强得多。在Bourgogne Aligote产区，这个品种表现出色，通常具有花香和药草香，果味新鲜爽脆。虽然品种不算小众，但在霞多丽大行其道的当下也不多见，希望能找到它的知音。Laurent Fournier酿酒师兼庄主非常推崇绿色有机理念，自他接管酒庄以后，他积极在葡萄园里践行有机种植的理念。他的酿酒哲学是：“葡萄酒的精髓源于土壤”。因此他们十分关注葡萄园，不使用化肥和化学药剂。酒庄坚信用健康自然的方式生产，出产果味浓郁，平衡又复杂的葡萄酒。