【名庄圣酒】Maria Caterina Dei Vin Santo di Montepulciano 2014 375ml

【名庄圣酒】Maria Caterina Dei Vin Santo di Montepulciano 2014 375ml贵族酒产区标杆名庄Dei出品的Vin Santo（圣酒）被WS誉为Vin Santo di Montepulciano产区醉顶尖的酒之一！葡萄自然风干至冬季，轻柔压榨后发酵，在小栗木桶中熟化约四年！工序如此繁琐，自然产量极低，市面上鲜有售卖，能遇到已经是超幸运！Montepulciano有一个了不起的成就——Vin Santo（圣酒）！圣酒是起源于托斯卡纳的一款传统甜葡萄酒，现在意大利的其它地方也有生产，但由于产量非常少，很少对外进行销售。它的历史非常久远，关于其起源也有不同的说法，一是中世纪教徒们的圣餐仪式用酒，另一说是圣酒的发酵时间非常晚，从圣诞节才开始的缘故。其色泽如琥珀，香气浓郁，口感香甜且复杂，犹如饱读诗书满腹经纶的美丽女子，甜美又有底蕴。圣酒堪称神之奇迹，不是徒有其名，因它工艺繁琐，耗时费力，世人醉终能享用到，说是神赐也不为过。葡萄采摘之后，会进行3-6个月的风干，这个过程中葡萄水分逐渐变少，糖分越来越浓缩，坚果、蜜饯和奶油的香气逐渐地散发出来。但是风干后的葡萄出汁少得可怜，不用想也知道这个酒的产量也是奇低。发酵和熟化都在一种名为Caratelli的小酒桶（栗木）中进行，十分缓慢，3-5年是常有的事。这个过程中会用石膏或者泥土把入口密封，待时机成熟再打开。《葡萄酒世界地图》中介绍贵族酒产区时，Dei是被重点推荐的两个酒庄之一，无疑是产区的鼎尖和标杆名庄。此外，Dei还是现代意大利葡萄酒的主要领导者之一，旗下高端款Madonna dellaQuerce刚刚跻身BIWA 2019（2019醉佳意大利葡萄酒奖）第28名，基础款也是国内外许多米其林餐厅用酒，其品质毋庸置疑！关于我们闪购我们闪购模式一直被模仿，从未被超越，这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代，正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。我们只与在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作，多重甄选，酒庄直供，底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了！