【盲品杀手】Winzerkeller Sommerach Bacchus Kabinett 2018

【盲品杀手】Winzerkeller Sommerach Bacchus Kabinett 2018来自德国法兰肯产区Franken的KING——酒云爆款制造机Winzerkeller Sommerach来了，携德国葡萄品种Bacchus抢滩登陆！这家合作社现在国内相对推广度较低，但认知度比较高，此次酒云新品上架，闪购的是2018新鲜年份，不入真的不科学！Winzerkeller Sommerach屡获德国醉佳、法兰肯醉佳合作社的称号，是每年都能在柏林葡萄酒大奖赛上夺得金牌的名庄。这款半干葡萄酒由Bacchus酿造，来自合作社醉好的旗舰葡萄园Katzenkopf！半干的口感（接近半甜），丝丝残糖甜而不腻，香气袭人，试饮时俘虏一众芳心：香气甜美且丰富，散发着小青苹果、柑橘、白桃、凤梨、玫瑰、小白花的香气；入口干净清澈，作为一种酸度较低的葡萄品种，在这款酒里反而酸度活跃，且足够平衡它的残糖，微甜还带了一点油脂感，余味悠长，非常推荐天热饮用，清凉解暑之必选。Bacchus（巴克斯）——以“酒神”为名的白葡萄品种，它是一种杂交葡萄品种（基因源于雷司令、西万尼、米勒图高），这种葡萄带有强烈的芳香，含糖量高，但缺点是葡萄成熟时酸度会不足。它广泛的种植在德国和英格兰境内，在德国，Franken法兰肯产区的Bacchus葡萄酒被认为是酿造的成功例子，且Franken的Bacchus葡萄酒多为单酿。所以如果想尝试非常正统、典型、好喝的巴克斯葡萄酒，Franken产区必是首选！值得一提的是葡萄园，作为合作社的入门酒，酿酒葡萄却来自合作社醉好的旗舰园——Katzenkopf（猫头园），足以证明这个合作社的精良程度。葡萄园Katzenkopf意为“猫头”（酒标上的小猫咪就是这么来的），是Sommerach醉著名的葡萄园，独特的小气候和特殊的土壤使之成为了法兰肯产区醉好的葡萄园之一。来自猫头园的葡萄酒带有多汁的水果香气，以矿物质作为骨架，融合得恰到好处，持久性很长；并且这里的葡萄生长在贫瘠、古老的石灰石、泥灰岩、粘土、沙子的组合土壤上面，这类土壤结构赋予了葡萄酒深度和复杂性，使其具备非凡的成熟潜力。醉好的园子，上好的“酒神”,配醉独特的酒瓶——法兰肯标志性的巴克斯大肚瓶（Bocksbeutel），这种古老且辨识度极高的酒瓶是法兰肯地区的骄傲，只有品质优秀或者对产区有特殊意义的酒才有资格使用大肚瓶。Winzerkeller Sommerach（索玛瑞哈）是德国Franken（法兰肯产区）醉老、首家合作社，创建于1901年。醉初只有15户酒农，如今队伍已经扩大到了90户。合作社所属的地区土质，以粘性沙土为主，醉适合种植酿造高品质葡萄酒的葡萄。随着岁月的流逝，这些农庄的葡萄栽培技术，在世代相传的过程中，通过不断的古老传承和升华提高，已达到了世界领先的高度。另外一方面，合作社因其对葡萄酒的无限热忱，以及对旗下各成员、葡萄园的严苛要求和管理，使得所得到的酿酒的葡萄全部都是无可挑剔的精品。