【大师膜拜】Noon Winery Reserve Shiraz, Langhorne Creek 2018

【大师膜拜】Noon Winery Reserve Shiraz, Langhorne Creek 2018兰顿杰出酒款，南澳低调实力精品庄，超级难得一见的标杆西拉，历年来共收获WA 5个99分，10个96+分，品质傲视群雄，配额更是稀少到膜拜程度（酒庄采用邮寄会员制，18年份减产30%）。澳洲都一瓶难求的酒，大家赶紧下手吧！能酿出如此品质酒款的酒庄自然不是泛泛之辈，庄主兼酿酒师Drew Noon是澳洲醉早成为Master of Wine（葡萄酒大师）的人，酒庄旗下有三款酒曾被Parker收录进自己的著作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》，两款酒入选兰顿分级（均包括此款酒）。葡萄来自Langhorne Greek的“20 Rows”街区，藤龄已达56岁，经过了小桶陈酿18个月，酿成了一款非常有“精气神”和“生命力”的酒，堪称南澳西拉标杆。现在果味很充沛，口感圆润肥美，还会感受到咸感，酒精度非常高（高达16℃）但不突兀，与酸度一起将酒体支撑起来，使醇厚感延续至结束。20 Rows指的是1962年在Langhorne Greek种下的20排西拉葡萄藤，这些葡萄藤从没有遭受过根瘤蚜，产量非常低；这里的土壤类型是深层冲积土壤，种植出来的西拉葡萄小而颜色深，形状完美，风味浓郁。Noon酒庄是澳洲非常知名的传奇酒庄之一，酒庄坐落在南澳大利亚的McLaren Vale（麦克劳伦谷），于1976年创建，但是酒庄葡萄园的年龄却已经很古老了。庄主Drew是澳大利亚葡萄酒届的一位传奇人物，他是澳洲仅有的几位葡萄酒大师之一。酒庄每年基本只对外开放不到两周时间，其酒款每年发售基本上都会抢购一空，因此酒庄规定每人每次仅可购买不超过一箱的酒，市场零售端的酒价更是成几倍的幅度增加。

诺恩酒庄的创始人是现任庄主德鲁•诺恩（Drew Noon）的父亲——大卫•诺恩（David Noon）。大卫以前是一名法国教师，1976年，他决定冒一次险，放弃了自己的教师职业，开始以酿制红葡萄酒为生。后来，大卫•诺恩购买了一点西拉(Shiraz)，与歌海娜(Grenache)葡萄混酿，酿制出酒庄标志性的红葡萄酒。他最初将这款浓郁的红葡萄酒命名为“勃艮第”，不过，现在人们称之为“伊利克斯（Eclipse）”。之后，在接下来的27年里，酒庄的酿酒技术和酒产量都没有发生任何变化。r r 1987年，酒庄购买葡萄的渠道发生了改变。从那时开始，诺恩家族只从住在兰霍恩河的博里特（Borrett）家族那里购买葡萄。几年后，诺恩家族与博里特家族成为了好朋友。r r 目前，酒庄由德鲁•诺恩和其妻子里根•诺恩（Reagan Noon）掌管。德鲁•诺恩是新一代年轻开明的酿酒者之一，在成为酿酒家之前，曾经接受过品酒学的专门教育。他和妻子接手酒庄后，只有一个目标，尽最大可能酿制最好的酒。r r 诺恩酒庄的葡萄园共占地16.79英亩（约6.8公顷），种植的葡萄品种有歌海娜、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。934年到1943年期间，种植歌海娜，60年代初种植西拉，70年代初种植赤霞珠。葡萄树的种植密度大约为1,800株/公顷。r r 在葡萄酒酿制方面，诺恩酒庄的酒皆为手工酿制，使用传统的敞口发酵桶和篮式压榨机，产量很少。酒在小型（300升）和大型（2,500到4,500升）橡 木桶中陈放18个月，待成熟后再装瓶（在每年收获季节后的9 月份），之前不进行任何澄清和过滤。酒在酿制和成熟的过程中，添加剂的含量和人为干预程度降到最低，使葡萄尽可能保持天然的特点。","wymessage":"<p>r 诺恩酒庄的创始人是现任庄主德鲁•诺恩（Drew Noon）的父亲——大卫•诺恩（David Noon）。大卫以前是一名法国教师，1976年，他决定冒一次险，放弃了自己的教师职业，开始以酿制红葡萄酒为生。后来，大卫•诺恩购买了一点西拉(Shiraz)，与歌海娜(Grenache)葡萄混酿，酿制出酒庄标志性的红葡萄酒。他最初将这款浓郁的红葡萄酒命名为“勃艮第”，不过，现在人们称之为“伊利克斯（Eclipse）”。之后，在接下来的27年里，酒庄的酿酒技术和酒产量都没有发生任何变化。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 1987年，酒庄购买葡萄的渠道发生了改变。从那时开始，诺恩家族只从住在兰霍恩河的博里特（Borrett）家族那里购买葡萄。几年后，诺恩家族与博里特家族成为了好朋友。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 目前，酒庄由德鲁•诺恩和其妻子里根•诺恩（Reagan Noon）掌管。德鲁•诺恩是新一代年轻开明的酿酒者之一，在成为酿酒家之前，曾经接受过品酒学的专门教育。他和妻子接手酒庄后，只有一个目标，尽最大可能酿制最好的酒。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 诺恩酒庄的葡萄园共占地16.79英亩（约6.8公顷），种植的葡萄品种有歌海娜、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。934年到1943年期间，种植歌海娜，60年代初种植西拉，70年代初种植赤霞珠。葡萄树的种植密度大约为1,800株/公顷。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 在葡萄酒酿制方面，诺恩酒庄的酒皆为手工酿制，使用传统的敞口发酵桶和篮式压榨机，产量很少。酒在小型（300升）和大型（2,500到4,500升）橡 木桶中陈放18个月，待成熟后再装瓶（在每年收获季节后的9 月份），之前不进行任何澄清和过滤。酒在酿制和成熟的过程中，添加剂的含量和人为干预程度降到最低，使葡萄尽可能保持天然的特点。r </p>