【跨境名庄】Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Mosel 2015

【跨境名庄】Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Mosel 2015Weingut Willi Schaefer酒庄是一个家族式经营的精品小酒庄，这个酒庄位于格拉奇村里，其历史可以追溯到1121年。在1950年时，这个酒庄就由Schaefer家族成员负责管理，而Willi Schaefer在1971年开始担任这个酒庄的首席酿酒师。在1997年，Willi Schaefer在法国法国著名美食指南《高勒米罗葡萄酒指南》荣获年度最佳新人的称号。自2001年开始，Willi Schaefer的儿子Christoph以及他的妻子Andrea也开始帮忙管理这个酒庄了。Weingut Willi Schaefer酒庄被酒迷奉为摩泽尔（Mosel）最顶端的酒庄之一，力于酿造出既独特又纯净的葡萄酒来直接展现出葡萄园和葡萄年份的特色，吸引着无数的雷司令葡萄酒爱好者。酒庄共有4.2公顷的葡萄园，其中就有4公顷分别位于天堂园（Himmelreich）和东坡园（Domprobst）。东坡园Domprobst占据了酒庄2公顷的土地，位于Graacher产区的中心地带，葡萄园处于70°角的斜坡上，受其陡峭的地形影响，这里风大，且土壤富含泥板岩和石头，使葡萄的具有很好的成熟度。同时土壤中丰富的含水层为葡萄藤的生长提供了绝佳的。该园出产的雷司令格外强劲，果香花香馥郁，略微的辛香令人印象深刻，口感细腻带着浓郁的矿物气息。在采收前夕，庄主维利舍费尔（Willi Schaefer）父子会走遍整个葡萄园，通过试尝葡萄以判断葡萄的成熟度，选择最为适宜的时间采收，他认为葡萄的口感才是至关重要的。采取每一地块分开采摘的方法，全手工操作。酿造过程中不使用自动机器压榨，使用天然酵母发酵，从熟化到装瓶需要6个月。

舍费尔家族从1950年才开始管理该酒庄，舍费尔酒庄（Weingut Willi Schaefer）的现任庄主是威利•舍费尔（Willi Schaefer）。威利是一个帅气的人，留有山羊胡，戴着眼镜，浑身上下都散发出一种自信心。他的儿子克里斯多夫•舍费尔（Christoph Schaefer）从2001年开始也和他一起经营酒庄。该酒庄的年产量特别低，只有2,200箱左右。舍费尔酒庄酿制的雷司令葡萄酒似乎就是爱奢侈享受的人的专用酒——极其华丽、令人愉快，但又异常复杂、美味可口，而且非常令人叹服。威利•舍费尔现在似乎也成了一位爱奢侈享受的人，经常跟负责酿酒的儿子一起开着崭新的保时捷驰骋在摩泽尔（Mosel）地区的乡村道路上。他酿制的最优质的葡萄酒仍然是格拉奇多普斯特园葡萄酒（Riesling Graacher Domprobst）和格拉奇仙境园葡萄酒（Riesling Graacher Himmelreich）。","wymessage":"<p class="MsoNormal">r 舍费尔家族从1950年才开始管理该酒庄，舍费尔酒庄（Weingut Willi Schaefer）的现任庄主是威利•舍费尔（Willi Schaefer）。威利是一个帅气的人，留有山羊胡，戴着眼镜，浑身上下都散发出一种自信心。他的儿子克里斯多夫•舍费尔（Christoph Schaefer）从2001年开始也和他一起经营酒庄。该酒庄的年产量特别低，只有2,200箱左右。舍费尔酒庄酿制的雷司令葡萄酒似乎就是爱奢侈享受的人的专用酒——极其华丽、令人愉快，但又异常复杂、美味可口，而且非常令人叹服。威利•舍费尔现在似乎也成了一位爱奢侈享受的人，经常跟负责酿酒的儿子一起开着崭新的保时捷驰骋在摩泽尔（Mosel）地区的乡村道路上。他酿制的最优质的葡萄酒仍然是格拉奇多普斯特园葡萄酒（Riesling Graacher Domprobst）和格拉奇仙境园葡萄酒（Riesling Graacher Himmelreich）。r </p>