【精彩佳作】Raul Perez Ultreia de Valtuille, Bierzo 2014

【精彩佳作】Raul Perez Ultreia de Valtuille, Bierzo 2014Raul Perez，这位炙手可热的鬼才酿酒师已不需要过多介绍了吧。敢留一脸茂密如丛林的大胡子的，绝对是个狠角色，他的酿酒技艺，就如他的胡子一样抢眼。Decanter专栏作家MW Pedro Ballesteros介绍说：世界上有三种酿酒师，而Raul Perez就是第三种直觉性酿酒天才的楷模。的确，在发掘不知名产区和天马行空的酿酒上，Raul Perez实为吾辈楷模。Mencia是Raul Perez的招牌和成名品种，凭借一己之力将这个品种推向世界知名的高度。此酒是他的单一园Mencia，百年老藤酿造，年产仅3000多瓶，曾作为西班牙西北部内陆地区的代表作被收录至《世界葡萄酒地图》。2014年份优异，酒款也不负众望拿下了高分：WA 96、Vinous 94！PK 任何任何昂贵的勃艮第和加州佳酿也毫不逊色，何况还有如此有个性，值得入。此酒来自酒庄的“Ultreia”系列，用圣地亚哥朝圣者们的一句问候之语命名，意为"继续前进”。Raul Perez由此命名了他醉著名和醉受赞赏的葡萄酒系列之一。这个系列参考法国勃艮第进行等级划分，由低到高分别为村级、 葡萄园和单一园。此酒正是系列中醉珍贵的单一园系列。此酒出自Bierzo Valtuille的单一园。园子海拔530米，占地1公顷，土壤由粘土和石灰岩组成，表面覆盖着一层沙子，葡萄于1908年种植，树龄已高达106岁（2014年）。这些老藤分布在山上多个地块中，如同勃艮第一样，每个地块有其各自特征。对于Mencia和Raul Perez,林裕森在其著作《西班牙葡萄酒》有此见解：“西班牙国宝级的鬼才酿酒Raul Perez将门西亚葡萄酒的风格定位成介于黑皮诺和品丽珠之间：门西亚通常有着双重性格，有时有着黑皮诺般的黑樱桃果香以及丝绸般精巧的单宁口感；有时候又有着品丽珠的青草、花香、石墨以及矿石香气，中等的酒体又有着天鹅绒般的质地。”Raul Perez是西班牙醉具话题性的鬼才酿酒师，专注于古老风土和原生品种的表达，海底陈酿Sketch就出自他手。他酿制的酒都独一无二，因此得以跻身为数不多的世界顶级酿酒师行列，他这样解释自己的葡萄酒二分法：“我酿造的红酒中有白酒的灵魂，白酒中也同样有红酒的精髓。”虽然Raul Perez酿造的酒款仍属小众，但其影响力却是极其之深的。