【职人手作】时尝咖啡 危地马拉 日晒瑰夏挂耳包+缅甸 可乐蜜处理咖啡挂耳包 两盒（10包）套装

【职人手作】时尝咖啡 危地马拉 日晒瑰夏挂耳包+缅甸 可乐蜜处理咖啡挂耳包 两盒（10包）套装自己磨豆怕麻烦？自己不够专业，怕失去风味？挂耳咖啡包了解一下！由金奖认证的专业咖啡师替你烘培好咖啡豆，再磨好粉包装，“醉”大保留咖啡的特色风味。两盒（共10包）套装，日期保证新鲜！套装规格：危地马拉 阿卡特南果 圣塔费丽莎庄园 日晒瑰夏挂耳包* 1盒（5包\/盒）缅甸 彬乌伦 巴比伦庄园 铁比卡传家宝种 可乐蜜处理挂耳包* 1盒（5包\/盒）我们闪购的危地马拉的咖啡，豆子来自知名庄园——圣塔费丽莎庄园，品种为“瑰夏”，属于日晒处理法。而缅甸的咖啡，豆子来自巴比伦庄园，品种为“传家宝”，使用的是可乐蜜处理法。【品种介绍】：< 瑰夏Geisha >：瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味。烘焙过的熟豆，看上去会有一些“褶皱”，有着迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味。危地马拉是咖啡豆品种“瑰夏”醉重要的知名产区之一，这个产区尤其受到咖啡专业者的重视。< 传家宝Heirloom >：传家宝Heirloom这个词是用来描述古老的种植品种，同时也是最常出现在埃塞尔比亚的一种“高品质”咖啡代表。在咖啡的世界里，传家宝是指品种繁多、鉴定分类难度大、无公开品种信息（政府保护）的咖啡豆的统称，现在据说有超过千种的、不同的传家宝品种，且还没有全部被开发出来。传家宝代表的是“花香、柑橘、茶、浆果”等很埃塞尔比亚的风格。【产区介绍】：< 危地马拉-阿卡特南果 >：危地马拉位于中美洲西北部，阿卡特南果（Acatenango）产区生产着危地马拉最高海拔咖啡豆之一。因为邻近的火火山（Fuego）和帕卡雅火山（Pacaya）两座火山持续喷发，使得阿卡特南果粗糙多沙的土壤富含矿物质；另外这里有着特殊的微型气候：白天，因太平洋的照拂下，从海岸捎来潮湿的热空气；黎明与夜晚时分，则接收来自危地马拉高地捎来的干冷空气。日夜温差大，使得此区的咖啡甜度较高。< 缅甸-彬乌伦 >：彬乌伦是缅甸曼德勒省一个风景秀丽的山城，也是种植咖啡的一个产区。彬乌伦位于曼德勒以东68公里的掸邦高原北部，因座落在一个海拔 1050公尺谷地的谷口，所以气候润湿而温和，空气清新宜人，一年中最高气温为28.8℃，夏天晚上约为24℃；最低气温为14℃，冬天也会降霜；平均气温则为18℃。雨量充沛，土壤肥沃，适合各种植物的生长。所以这里的咖啡也是品质非常好的。方法介绍：【日晒处理法Dry Process】：这是醉传统的生豆处理法，简称日晒法。日晒法的进行方式比较简单：把咖啡生豆天然日晒15-30天左右，经过日晒处理后，咖啡的果肉、果皮会变脆，果胶也更容易脱落去除，再以脱壳机脱去果肉、果皮即可。【可乐蜜处理法】：蜜处理介于水洗和日晒之间，可以说是日晒法的升级版，流程为：去除果皮→日晒干燥→取得生豆。而可乐蜜处理法则是在蜜处理的晾晒过程中添加可口可乐浸泡。可乐蜜处理的豆子风味与传统蜜处理相较更为柔顺，坚果香气浓郁，酸质变得明亮。但这种处理方法相比水洗盒日晒，处理成本昂贵，产量极低，真可谓舌尖上的珍贵体验。烘焙师介绍【希恩】：由咖啡师希恩烘培，他是精品咖啡“时尝咖啡”的创始人，拥有国际咖啡品鉴协会（IIAC）的M2（意大利咖啡专家）和M5（咖啡烘焙师）的认证，获得过3次国际咖啡品鉴大赛（ICT）金奖配方！