【VDP拍卖酒】Peter Lauer Fass 5 Ayler Kupp Riesling Kabinett VDP Grosse Lage 2018

【VDP拍卖酒】Peter Lauer Fass 5 Ayler Kupp Riesling Kabinett VDP Grosse Lage 2018荣获Lobenberg 98-100、Cellar Tracker 97、WA 94-95等高分，Saar产区大名家Peter Lauer专门为VDP拍卖会酿造的特级园珍藏雷司令来袭！众所周知，在一年一度VDP拍卖会上，各大名家都只会拿出自己各等级醉好的酒来参与该项盛事，这些酒的产量都极其有限，能买到简直就是幸运！Fass 5是酒庄专为VDP拍卖会而酿造的精品酒，代表了酒庄的醉高水准和产区精髓，且口碑逐年走高，18年份更是优中选优，仅装瓶了876瓶。这款酒虽然是甜白，但Kabinett等级的口感更偏干爽，酸度和甜度平衡得非常好！WA也评价它是一款非常清新、优雅、精致且持久的雷司令，回味中的矿物质咸味和一丝葡萄柚的苦味让酒更为清爽。特级园Ayler Kupp不止大有来头，且和拍卖结下了不解之缘。它历史悠久，早在中世纪，就能在教会的葡萄酒编年史中查询到它的踪迹。1878年的一份著名德国葡萄酒杂志记载，Ayler Kupp在拍卖会上拍出了很高的价格，是当时醉抢手的Saar葡萄酒。1906年的Trier（特里尔）拍卖会上，一款1904年的Fuder橡木桶陈酿的Ayler Kupp拍出了15030金马克天价（当时德国流行的货币），成为了有史以来醉贵的Saar葡萄酒，比之现在鼎级的勃艮第、波尔多也不遑多让。时至今日，Ayler Kupp依旧是Saar一等名园，来自此园的酒品质已有保障。2018是备受赞誉的好年份，WA和WE的年份评分均为93分。这个年份相当温暖，有着干燥的春天和炎热的夏天，采收季基本没有雨水，这需要在成熟度和酸度之间取得良好的平衡，非常考验技术，但对于Peter Lauer这样有着丰富经验的酒庄来说，可以酿造出非常优秀的酒款来。Peter Lauer是摩泽尔—萨尔产区的VDP名庄，自1830年就开始在Saar产区酿酒，2016年被Gault Millau评选为年度精选酒庄，在新版德国葡萄酒指南中获得四颗红葡萄评级。现任酿酒师Florian Lauer是家族第五代，被公认为“这一产区最伟大的酿酒师之一”。他偏执于风土，根据土壤和微气候将葡萄园分成十多个地块，每个地块单独采收、单独酿造、单独装瓶，利用不同Faß（Fass）编号来区别不同的品类（Fass是在德语里是"大桶"的意思）。其雷司令清澈坦率，充满矿物味与明快酸度，Wine Advocate称赞其为“进阶者的Riesling”。酒庄的酒款虽然从来没有在酒瓶上标上有机二字，但庄园的运作完全是按照自然环保的方式进行的，从葡萄园到酒窖再到装瓶无一例外。葡萄园禁止使用杀虫剂和除草剂以保护生物多样性；防止虫害不使用铜制剂转而使用对环境无害的生物杀菌剂；不使用化学肥料，而使用庄园村庄附近的牛、马粪便等生物肥料；酒窖并非完全无菌，保留更多天然特征，让酿酒过程更加自然；用野生酵母而不是商业酵母发酵，装瓶时不澄清过滤；回收酒瓶循环利用等。这些都是酒庄酿酒哲学的具体表现。关于我们闪购我们闪购模式一直被模仿，从未被超越，这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代，正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。我们只与在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作，多重甄选，酒庄直供，底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了！