【跨境速发】Olivier Bernstein Les Champeaux, Gevrey-Chambertin Premier Cru 2011

【跨境速发】Olivier Bernstein Les Champeaux, Gevrey-Chambertin Premier Cru 2011如果你是勃艮第爱好者，Olivier Bernstein绝对是你不能错过的名字！师从Henri Jayer，但却对种植、酿酒都有自己独到的见解。在勃艮第所有的葡萄园中，他对Gevery Chambertin情有独钟，并提到：“我会用巴赫来形容我喜欢的Chambertin。”2007年，一脚踏入勃艮第，开启了他的勃艮第酿酒之旅。首先他找到一些拥有老藤的一级和特级葡萄园，支付全产量金额，但要求酒农们降低产量以达到更高的成熟和浓缩度。他认为要酿造一瓶好的勃艮第酒，醉重要的不是地块，也不是年份，而是Wine Grower(葡萄酒酒农)！好的酒早在葡萄园内就已经决定了。在一次采访中，Olivier Bernstein更直呼：葡萄，葡萄，葡萄，我想要做全世界“醉”好的葡萄！在他严格的产量控制下，2007年酿造出仅8000瓶的微产量，但就是这第一个年份，已经让他一炮而红。在杰西斯·罗宾逊团队所评选的2015勃艮第“醉”佳酒款前五十名单中，Olivier酒庄的Chambertin Grand Cru排名第三，排名第一和第二的分别是来自罗曼尼·康帝酒庄的Romanée Conti和La Tache酒款。除此之外，AM也盛赞他是勃艮第的“明日之星”。该酒款Les Champeaux是Gevrey村醉好的一级园之一，葡萄树平均树龄为33年，主要生长在黏土和石灰土之上。这款酒蕴含着丰富的水果风味，酒体醇厚，结构完整，口感均衡，矿物质风味十分丰富，勃艮第爱好者不容错过。