【白酒新星】Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet 2017

【白酒新星】Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet 2017伯恩丘是鼎级霞多丽中的巨星，而Domaine Bachelet-Monnot是十分值得关注的新星酒庄。酒庄由出身酿酒世家的两兄弟联手打造，仅成立10多年，就已被多位酒评家认为是勃艮第白葡萄酒的明日之星，其酒款有着极致的细腻感和纯净度。由于名气还不大，因此现在的性价比非常高，值得探索。此次闪购的是酒庄的 Chassagne-Montrachet的村级霞多丽，虽是比较平的年份，依然靠硬实力拿下了几个高分：JR 17+、Vinous 91、CT 91、Vivino 4.1。Neal Martin评价酒款：非常出色，有着堪比一级园的品质，是酒庄为数不多能够超过18年份的酒款之一。Bachelet-Monnot酒庄醉出色的地方在于：通透纯净的果味。两兄弟以追求风味的纯正为目标，因此他的酒都不过分使用橡木桶，用野生酵母延长发酵的时间，酿出的酒款细腻而紧凑，有着优雅的结构以及复杂的矿物质感。即使是在高黏土含量的并以肥美著称的巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet）也能创造出优雅细腻，略带冷峻的奇特风格。各路大神对酒庄的评价：每个人都在寻找勃艮第的下一位白葡萄酒明星，而Marc Bachelet和Alexandre Bachelet俩兄弟则在悄悄地证明自己。—Jon Bonné（葡萄酒作家）Domaine Bachelet Monnot的酿酒风格经典，注重于表达葡萄本身的清新滋味和风土所带来的矿物质感……这个新兴的酒庄值得关注！—Stephen TanzerDomaine Bachelet Monnot的白有着极致的细腻感！ —Jasper Morris MWDomaine Bachelet-Monnot由Marc Bachelet和Alex Bachelet于2005年创立，兄弟二人出生于酿酒世家，接受过正规的葡萄酒教育，并曾在勃艮第当地、隆河谷以及澳洲实习。通过父辈们的继承创建了自己的酒庄，对于自己的土地和传统酿酒技艺可谓了如指掌。