【跨境补发】Peter Michael 'Le Caprice' Pinot Noir 2012

【跨境名庄】Peter Michael 'Le Caprice' Pinot Noir 2012Peter Michael酒庄由来自英国的企业家Sir Peter Michael于1982年创立，酒庄团队一直严格坚持Sir Peter Michael的“高山葡萄园、经典酿酒法、极限量生产”的理念来种植和酿酒，帕克在《世界鼎级的酒庄》一书中，将Peter Michael酒庄列为加州“醉”佳22家酒庄之一。Le Caprice葡萄园位于Sonoma，一个面向东北的陡峭山坡，海拔约1025到1450公尺，醉陡的坡度达到55度。土壤由黏土、泥沙、火山岩组成，有助于酿成带有石墨矿石味的红酒。另外值得一提的是酒庄历来雇佣的酿酒师简直可以组成一个酿酒师豪华团队，除了接受过女神级酿酒师Helen Turley的指导之外（她曾是Martinelli，Pahlmeyer, Bryant Family Vineyard, Colgin等膜拜酒庄的顾问），还有Mark Aubert，Vanessa Wong等人的加入，着实令人羡慕。这款Pinot Noir葡萄酒呈深红宝石色，香气带有强烈的蔓越莓汁、红樱桃、黑莓，且混杂着皮革、石墨等气味。入口后明显感觉到檀木、蔓越莓、野莓、森林底层和皮革气息。

彼特麦克酒庄的葡萄园顺着山谷深处的坡顶向下展开，坡度在40度左右。土壤是火山灰，土表布满火山石，透水性非常好。这里的葡萄种植密度高，生长期长，成熟度佳，产量低，果味浓，极适合酿顶级葡萄酒。r r 彼特麦克酒庄所有的酿酒葡萄都是人工采收，并且对葡萄进行一丝不苟的分类。在20世纪80年代晚期，该酒庄就率先使用天然酵母和葡萄一起进行发酵，结果 葡萄酒表现出更加复杂的果香，并拥有惊人的质感、圆润性和深长余味。该酒庄所有的顶级葡萄酒，包括霞多丽葡萄酒，在装瓶前都不进行过滤，因为过滤对霞多丽 葡萄酒的陈年过程有害。r r 而彼特麦克酒庄最出名的红葡萄酒则属罂粟园红葡萄酒（Les Pavots Proprietary Red）。这种红葡萄酒每年的混合操作都不一样，但是混合成分一般都包括至少70%的赤霞珠、5%~15%的品丽珠，而且会使用60%的法国新橡木桶，酿 制出的葡萄酒甚至比大多数波尔多葡萄酒更加宽阔和深厚。r ​","wymessage":"<p class="MsoNormal">r 彼特麦克酒庄的葡萄园顺着山谷深处的坡顶向下展开，坡度在40度左右。土壤是火山灰，土表布满火山石，透水性非常好。这里的葡萄种植密度高，生长期长，成熟度佳，产量低，果味浓，极适合酿顶级葡萄酒。r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r 彼特麦克酒庄所有的酿酒葡萄都是人工采收，并且对葡萄进行一丝不苟的分类。在20世纪80年代晚期，该酒庄就率先使用天然酵母和葡萄一起进行发酵，结果 葡萄酒表现出更加复杂的果香，并拥有惊人的质感、圆润性和深长余味。该酒庄所有的顶级葡萄酒，包括霞多丽葡萄酒，在装瓶前都不进行过滤，因为过滤对霞多丽 葡萄酒的陈年过程有害。r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r 而彼特麦克酒庄最出名的红葡萄酒则属罂粟园红葡萄酒（Les Pavots Proprietary Red）。这种红葡萄酒每年的混合操作都不一样，但是混合成分一般都包括至少70%的赤霞珠、5%~15%的品丽珠，而且会使用60%的法国新橡木桶，酿 制出的葡萄酒甚至比大多数波尔多葡萄酒更加宽阔和深厚。<br />r </p>