【黑马口粮】Altos Las Hormigas Malbec Clasico 2012 四支套装

【黑马口粮】Altos Las Hormigas Malbec Clasico 2012 四支套装还在心心念念的挑选一支大口干杯的马尔贝克？那这款主打“风土”的你一定不可错过，手慢无！力荐口粮黑马，来自阿根廷风土践行先锋酒庄蚁丘，出自全球TOP 5酿酒师之手，多次入选WS 年度百大，并被评为“Smart Buy（绝佳购买之选）”！有态度，有追求的新世界风土佳酿，值得一试。当人们还在怀疑新世界是否有风土一说时，Altos Las Hormigas酒庄就开始践行他们的风土理念了，而这一切离不开酒庄的核心灵魂团队，我们来看看这五人组成强大的阵容：Alberto Antonini：Antinor和Frescobaldi家族的高级酿酒师，曾被Decanter评选的全球Top 5酿酒师，和直接和康帝庄主相提并论。Pedro Parra：南美唯一的风土和土壤专家，拥有巴黎国家农学研究所的风土学博士学位，曾在勃艮第和波尔多与最受尊敬的法国专家一起学习，例如Pierre BechelerAttilio pagli：曾在托斯卡纳的酿酒传奇人物 Giulo Gambelli指导下工作，有两款酒获得权威酒评机构100分Antonio Morescalchi：年轻的企业家，国际葡萄酒市场咨询师Leonardo Erazo：才华横溢且经验丰富的酿酒师和葡萄栽培专家这 5 个人在酒庄成立前都已享有国际盛誉，但他们都有一个共同的追求：无视争议，探索门多萨的鼎级风土。于是酒庄成立的“风土计划”，根据气候、土壤结构和形态识别了每个风土单元。首先是Alberto和Attilio与该地区的大多数酒庄合作，并在门多萨的可能地点品尝了成千上万的马尔贝克葡萄酒。在此基础上，风土专家Pedro进一步进行土壤和形态学研究。经过五年的反复试验，终于形成了门多萨风土地图的初稿，与发掘、表达门多萨的灵魂这一目标又靠近了一步。果实来自门多萨的Lujan de Cuyo，一小部分来自Valle de Uco。这里的气候类似半沙漠气候，非常炎热的白天和凉爽的夜晚。土壤透水性良好，多为砂质。这样的土壤让葡萄藤能扎根更深，并能保持较低的温度，避免葡萄提前成熟。酒庄相信，对葡萄酒的每一次干预都在远离它的风土，因此在酿酒上极少干预：少量的萃取物、混凝土罐陈酿、天然酵母、非常少的亚硫酸盐等。酒款新鲜又活泼，扑鼻而来有新鲜的红李子、草莓和蛋蛋的薄荷香气。入口饱满，单宁柔滑，带有红色水果和胡椒风味。酒液滑过舌头，带来愉悦的感受，非常适合日常配餐。上世纪90年代托斯卡纳知名酿酒师Alberto Antonini和年轻企业家Antonio Morescalchi来到南美，寻找满意的产区，很显然他们在第一站就有了答案—Mendoza。他们被Mendoza干燥的气候以及高海拔所吸引，随后开始了风土研究，葡萄种植以及酿造。Altos Las Hormigas酒庄是阿根廷醉早种植和酿造Malbec的，尊重风土也尊重自然。所以当他们种植葡萄的时候并没有消灭掉可能会吃掉葡萄藤的蚂蚁，因为他们觉得蚂蚁才是这片土壤真正的主人，在他们来到这片土壤之前蚂蚁已经生活了很多年，并把蚂蚁作为了酒庄的名字以及logo。