【跨境名庄】Chateau d`Yquem 1989

【跨境名庄】Chateau d`Yquem 1989滴金酒庄（Chateau d'Yquem）是波尔多历史醉悠久的酒庄之一，从中世纪就有资料记载。在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级酒庄（Premier Cru Superieur），是唯一获此殊荣的酒庄。1999年，经过长时间收购股份，LVMH集团获得该酒庄的绝大多数股份，成为酒庄的新庄主。之后chateau cheval blanc的总管Pierre Lurton接任酒庄，这个古老酒庄四百年来第一次从家族单独拥有转为家族与大型集团共同拥有。Chateau d'Yquem的贵腐甜白葡萄酒总和皇室一直有着千丝万缕的联系。它不仅是美国第三任总统Thomas Jefferson的挚爱，也是George Washington的心头所好。从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，Y‘quem酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，酒厂要分多次采收，而且每次只能逐粒（而不是成串）挑选那些感染贵腐霉菌（Botrytis cinerea）的优质葡萄。Sauternes的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这芬芳的甘酿。