【高级的梅酒】泉桥 山田十郎 梅子酒

【高级的梅酒】泉桥山田十郎梅子酒爆款百瓶梅酒，2020年生产，超新鲜！数量有限，先到先得！日本神奈川县除了灌篮高手、《神奈川沖浪里》外，还有当地积极推进品牌化的梅种“十郎梅”！酒云之前闪购的梅子酒大都是烈酒（威士忌、白兰地等）作为基酒酿造的，这次闪购的是更为高级的、使用清酒做基酒酿造的梅子酒。作为基酒的是使用“酒米之KING”『山田锦』酿造的生酛纯米清酒（“生酛”则是日本醉古老的、耗时、耗人力的清酒酿造法），这样酿造的梅酒会更具米香和复杂度；酿酒用到的梅子名叫『十郎梅』，来自于神奈川县的小田原市，它肉厚，相比大众化的南高梅更为小众，是神奈川当地极力推介、品牌化的梅种。相比普通的梅酒，不得不说这款梅酒“高级的酸味”征服了我们试饮当几乎所有人的心：散发着梅酒很典型的杏仁、枇杷膏的香气，但不是非常浓厚，是比较清新、愉悦的青梅、杏仁香气。因为我们试饮时温度足够低，所以入口时合适的低温，与梅酒本身漂亮的高酸度相呼应，使得这款梅酒喝起来非常清爽，口齿生津！对于倾向于不是很甜、酸度高的梅酒的酒友们来说，“山田十郎”拥有华丽的香味和柔软的口感，少而温柔的甜味在嘴里回荡，绝对是目前试饮以来醉值得推荐的梅酒之一，性价比也非常高！。除了“高级的酸度”，这款酒也是颜值并存，粉色的酒标十分少女心：酒标上是粉嫩的花朵和飞舞的蜻蜓；另外，酒标的形状是不是也很像一款知名的香槟呢？【酒造介绍】泉桥酒造建于1857年，位于日本神奈川县的谷仓地带—海老名耕，这里是神奈川三条河交汇的地方，非常适合酒米生长。酒造秉持「酿酒由种米开始」的信念，组织建立了“相模酒米研究会”的机构，与当地米酒生产者以及神奈川县技术中心一起研究环保的方式生产原料米，是全日本稀有的「栽培酿造藏」。酒造酿酒用的酒米都是酒造亲自种植的，从精米再到酿造，都不假于他人之手。出色的自种山田锦，再配以丹泽山水系的伏流水，更能激发泉桥清酒的干净与芳香。