【跨境速发】Bond St. Eden Napa Valley Red 2014

【跨境名庄】Bond St. Eden Napa Valley Red 2014由Bill Harlan一手创立的哈兰酒庄（Harlan Estates），应该是酒迷们耳熟能详的加州膜拜酒庄（Cult Wine），而由哈兰酒庄原班人马所另外设立的邦德酒庄（Bond Estates），同样以膜拜酒之名而享誉国际。Bond坐落在加州Napa Valley隐蔽的山腰间，你无法在地图上找到它的具体位置。不对外开放的它，如想拜访，你要通过私人邀请。很多人都会将Harlan Estates与BondEstates做很深度的联想，其实虽然是同样的酿酒团队，但两个酒庄却有相当程度的不同。 Harlan的果实完全取自酒庄的自有葡萄园，而Bond的果实来源则是长期配合的独立果农，因此，Bond成功的关键，可说是酿酒团队与独立果农之间无懈可击的密切合作。此外，虽两个酒庄皆志在呈现Grand Cru风范，然而Harlan Estates是比照波尔多一级酒庄的概念，仅出产与酒庄同名的单一酒款(Harlan Estate Proprietary Blend)与二军酒款(Harlan Estate The Maiden)；而BondEstates则比较像勃艮第产区的酒庄，本着“单一葡萄园，单一品种”的精神，有几近苛刻的方式精挑细选葡萄园，酿造出极致风土特色的酒款。这点恰恰反应了两个酒庄在葡萄园经营上的差异。Bond创立的目的，是为了创作完全尊重风土条件(Terrior)，只用Cabernet Sauvignon单一品种，酿造出具有Grand Cru风范的葡萄酒。为了达到此一目的，酿酒团队用了25年的时间，从多达六十几个葡萄园中，精心挑选了Melbury、St. Eden、Vecina、Pluribus、Quella等五个表现醉为优异的葡萄园，而本来酿酒团队所希望找出的，是六个葡萄园，因此现在还在积极寻找中。St. Eden建构于一座11英亩的砾石小丘上，这片葡萄园坐南朝北，多石的红色土壤来自巍然屹立的Vaca Mountains。St. Eden拥有卓越的集中度与甜美馥郁的本质，单宁细致，满溢黑醋栗、黑巧克力与烘烤草本元素，并带有矿石韵味。所有Bond Estates的葡萄酒，都完全的尊重葡萄园本身土地的特色，每一片葡萄园都经过苛刻的选择，因此，BOND在卖的并不是酿酒师的技术，而是来自大自然的风土。