【百年佳酿】Remoissenet Pere & Fils Bourgogne Blanc 2016

【百年佳酿】Remoissenet Pere & Fils Bourgogne Blanc 2016无论是Grand Cru还是大区级，勃艮第百年历史名家Remoissenet Pere & Fils的酒款都具有别样优雅、细腻的风格，再搭配点海鲜、奶酪、鸡肉，雀跃的心已经“策马奔腾共享柔顺平衡，对酒当歌唱出心中喜悦，轰轰烈烈把握如此佳酿”，真是潇潇洒洒又带点偷笑的欣喜，赞啊！酒庄醉值得称道的地方在于非常注重葡萄原料的整个生长、采收过程，秉承着高品质低产、生物动力法的种植及酿造理念，对葡萄的挑选标准非常严格。与此同时，在酿造霞多丽时，酿酒师会坚持高温发酵、低温稳定和缓慢氧化的原则，这些做法都有助于葡萄酒发展出微妙且复杂的风味特征，在新鲜苹果、柑橘的果味中点缀着丝丝矿物质香气，喝起来柔滑又圆润。2005年，来自美国的Milstein兄弟和加拿大Todd Halpern合资收购了酒庄，聘请了Maison Louis Jadot的前任经理Bernard Repolt管理酒庄、知名酿酒师Claudie Jobard（其母亲曾是Joseph Drouhin的酿酒师）担任酿酒负责人，二人的加入可谓如虎添翼，一番重整旗鼓后，让酒庄继续往日的辉煌盛况。Remoissenet Pere & Fils酒庄建立于1877年，距今已有近150多年的酿酒历史，位于勃艮第葡萄酒中心伯恩市。创始人Pierre Remoissenet是当时著名的制桶师和品酒师，以其古老的珍藏佳酿和商业葡萄酒闻名于世，酿造出的红白葡萄酒皆具有上佳的水准，如今成为勃艮第产区的一颗璀璨之星。