【跨境名庄】Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon 1984

【跨境名庄】Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon 1984蒙特莱那庄园（Chateau Montelena Winery）由参议员Alfred Tubbs创立于1882年，是纳帕谷最著名的酒庄之一，以赤霞珠和霞多丽酿制的葡萄酒闻名于世。酒评家Robert Parker Jr.连年给予蒙特莱纳园庄极高的评价，评分总在90+。蒙特莱那庄园最出名的酒款就是这款蒙特莱那庄园赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon Estate），并且这款酒仍然是加州产区内最卓越的红葡萄酒之一！Robert Parker1994年亲品这款1984年的赤霞珠时称赞道：蒙特莱那庄园的葡萄酒在年轻时就拥有巨大的潜力，陈年以后再来品尝甚至会更好。1984年的赤霞珠呈现出果酱，黑醋栗和其他黑色水果的特点，丰富浓郁且集中的香气，令人惊叹。最后展现出丰富且柔和的甘油和单宁的口感。蒙特莱那庄园真正的成功来自1976年著名的“巴黎审判”，在这场盲品会邀请了众多经验丰富的品酒专业人士，盲品加州、波尔多和勃艮第出产的顶级赤霞珠和霞多丽葡萄酒，最终评委们将最高的荣誉给了纳帕谷的蒙特莱那庄园的霞多丽和鹿跃酒窖（Stag’s Leap）的赤霞珠葡萄酒。这场胜利打破了法国在葡萄酒行业的主导地位，将加州葡萄酒生产商推上了国际舞台，并为新世界葡萄酒生产商打开了大门。成功不是偶然，有赖天时地利，和庄主Barrett家族的酿酒热诚。由于受到禁酒运动和“二战”的影响，该酒庄一度处于低迷状态，直到1972年，James Barrett入伙重建了这个酒庄。在他的带领下，酒庄开始精心培育葡萄，所有的植株皆采用有机种植方法，不适用除草剂等有害化学试剂。Barrett家的酿酒师是James Barrett的儿子Bo Barrett，他对土壤的看法跟波尔多的酿酒师一样：土壤决定了赤霞珠的独特性格。酒庄上下都同意这一点，就是要在适合的地点种植适合的葡萄，这才是酿造佳酿的先决条件。发挥葡萄园所在的气候及土壤特性，“把葡萄园带到酒杯中去”。所以才成就了这款完美展现纳帕谷风土的经典赤霞珠！

美国加州酒在七十年代末、八十年代初崭露头角，成为新世界中最有力量挑战法国等旧世界区域。在众多新兴酒庄，加州有一家老酒庄 Chateau Montelena，早在1882年成立，到了1896年，已成为纳柏谷 ( Napa Valley ) 第七大酿酒厂。这家酒庄在七十年代末开始，备受重视。酒评罗伯特．帕克 ( Robert Parker Jr. ) 连年给予Montelena极高的评价，评分总在90+。r r 成功不是偶然，Chateau Montelema 能够获得高评价，有赖天时地利，和庄主布雷特家族的酿酒热诚。1972年，酒庄曾进行广泛及深入研究，找寻酿造世界及佳酿的窍门，从多年证之有效的传统智慧以至半原始的技术，从尖端高科技以至结合现代化与传统技术的试验，都无一遗漏地深入研究。当时，酒庄上下都同意一点，就是要在适合的地点种植适合的葡萄（the right grape in the right place），这才是酿造佳酿的先决条件。发挥葡萄园所在的气候及土酿特性，「把葡萄园带到酒杯中去」（bring the vineyard to the glass）。r r Chateau Montelena最出名的酒款为蒙特莱那酒庄赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon Estate）。Chateau Montelena在将近30年的时间里一直都是赤霞珠超级英雄！Chateau Montelena的赤霞珠葡萄酒仍然是加州产区内最卓越的红葡萄酒之一。该酒庄所有的赤霞珠葡萄酒都是在温度可控制的不锈钢酒罐中发酵的，每天进行两次手工循环旋转。当从葡萄皮中精粹出足够的颜色和单宁酸后（一般是8到40天），葡萄酒 被排出装入另一个橡木酒罐中或不锈钢酒罐中进行进一步的净化，然后转入酒桶中。苹果酸-乳酸发酵是在大橡木酒桶中进行的。葡萄酒陈酿时使用20%~25% 的新橡木桶，一般陈酿22个月，然后装瓶，在瓶中接着陈年18个月后释放。r r 葡萄园：在 Montelena 的葡萄园，土酿基本上分三种：火山凝灰岩、古河床上冲积土及翡翠湖（Jade Lake）旁的沉积岩。布雷特家的酿酒师是占姆．布雷特的儿子保．布雷特（Bo Barrett），他对土壤的看法跟波尔多的酿酒师一样：土酿决定了赤霞珠的独特性格。因为，布雷特家族在名下葡园中，以70亩种植卡本内．苏维浓，就土壤性质再仔细地分为十一块葡萄园，每片加上编号，每片的收成都因为泥土的成分、日照的角度及山坡的坡度而略有不同，Chateau Montelena的Calistoga Cuvee即是采自同属Calistoga区域但六片葡萄园的收成调配的。r r 酿造工艺：以人工采收，而且每块葡萄园的果实都分别处理。去梗及压榨虽然是用机器，但 Barrett 所用的机器有多种不同速度调节功能，以便他们管理不同葡萄园的收成。例如处理红葡萄时，以缓和的速度操作，便能避免弄破梗及种籽，以保护酒质受不成熟的单宁影响，并且可以让酒发展出柔软的质地，又有足够的单宁可以陈年。Montelena 采用 10%～15% 的新橡木桶，在桶内醇化18～24个月之后，再在瓶中陈年18个月后才销售出去。","wymessage":"<p style="white-space:normal;">r 美国加州酒在七十年代末、八十年代初崭露头角，成为新世界中最有力量挑战法国等旧世界区域。在众多新兴酒庄，加州有一家老酒庄 Chateau Montelena，早在1882年成立，到了1896年，已成为纳柏谷 ( Napa Valley ) 第七大酿酒厂。这家酒庄在七十年代末开始，备受重视。酒评罗伯特．帕克 ( Robert Parker Jr. ) 连年给予Montelena极高的评价，评分总在90+。r </p>r <p style="white-space:normal;">r <br />r </p>r <p style="white-space:normal;">r 成功不是偶然，Chateau Montelema 能够获得高评价，有赖天时地利，和庄主布雷特家族的酿酒热诚。1972年，酒庄曾进行广泛及深入研究，找寻酿造世界及佳酿的窍门，从多年证之有效的传统智慧以至半原始的技术，从尖端高科技以至结合现代化与传统技术的试验，都无一遗漏地深入研究。当时，酒庄上下都同意一点，就是要在适合的地点种植适合的葡萄（the right grape in the right place），这才是酿造佳酿的先决条件。发挥葡萄园所在的气候及土酿特性，「把葡萄园带到酒杯中去」（bring the vineyard to the glass）。r </p>r <p style="white-space:normal;">r <br />r </p>r <p style="white-space:normal;">r Chateau Montelena最出名的酒款为蒙特莱那酒庄赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon Estate）。Chateau Montelena在将近30年的时间里一直都是赤霞珠超级英雄！Chateau Montelena的赤霞珠葡萄酒仍然是加州产区内最卓越的红葡萄酒之一。该酒庄所有的赤霞珠葡萄酒都是在温度可控制的不锈钢酒罐中发酵的，每天进行两次手工循环旋转。当从葡萄皮中精粹出足够的颜色和单宁酸后（一般是8到40天），葡萄酒 被排出装入另一个橡木酒罐中或不锈钢酒罐中进行进一步的净化，然后转入酒桶中。苹果酸-乳酸发酵是在大橡木酒桶中进行的。葡萄酒陈酿时使用20%~25% 的新橡木桶，一般陈酿22个月，然后装瓶，在瓶中接着陈年18个月后释放。r </p>r <p style="white-space:normal;">r <br />r </p>r <p style="white-space:normal;">r 葡萄园：在 Montelena 的葡萄园，土酿基本上分三种：火山凝灰岩、古河床上冲积土及翡翠湖（Jade Lake）旁的沉积岩。布雷特家的酿酒师是占姆．布雷特的儿子保．布雷特（Bo Barrett），他对土壤的看法跟波尔多的酿酒师一样：土酿决定了赤霞珠的独特性格。因为，布雷特家族在名下葡园中，以70亩种植卡本内．苏维浓，就土壤性质再仔细地分为十一块葡萄园，每片加上编号，每片的收成都因为泥土的成分、日照的角度及山坡的坡度而略有不同，Chateau Montelena的Calistoga Cuvee即是采自同属Calistoga区域但六片葡萄园的收成调配的。r </p>r <p style="white-space:normal;">r <br />r </p>r <p style="white-space:normal;">r 酿造工艺：以人工采收，而且每块葡萄园的果实都分别处理。去梗及压榨虽然是用机器，但 Barrett 所用的机器有多种不同速度调节功能，以便他们管理不同葡萄园的收成。例如处理红葡萄时，以缓和的速度操作，便能避免弄破梗及种籽，以保护酒质受不成熟的单宁影响，并且可以让酒发展出柔软的质地，又有足够的单宁可以陈年。Montelena 采用 10%～15% 的新橡木桶，在桶内醇化18～24个月之后，再在瓶中陈年18个月后才销售出去。<br />r </p>