【兰顿优秀级】Noon Winery Reserve Cabernet 2018

【兰顿优秀级】Noon Winery Reserve Cabernet 2018兰顿优秀级！南澳膜拜酒庄，40多岁老藤酿造，酒庄旗舰珍藏赤霞珠，产量稀少，且只在真正的好年份酿造。17年由于一场雨酒庄选择放弃酿造Reserve Cabernet（包括2017年，酒庄在21世纪已经有6个年份没有发售Reserve Cabernet了），2018年酒庄还做了减产！且买且珍惜啊！Noon酒庄是澳洲非常知名的传奇酒庄之一，酒庄坐落在南澳大利亚的McLaren Vale（麦克劳伦谷），于1976年创建，但是酒庄葡萄园的年龄却已经很古老了。庄主Drew是澳大利亚葡萄酒届的一位传奇人物，他是澳洲仅有的几位葡萄酒大师之一（Master of Wine）。 酒庄的旗舰系列共有三款酒（两款入选兰顿榜），这款赤霞珠是其中之一。产区整体的气候让赤霞珠很好地成熟，酒精度直逼16%。但Noon的酒好就好在，酒精度虽然高但不会太过突出，反而与酸度一起将酒体撑起来，将圆润、肥美感延续。 这款Reserve Cabernet Sauvignon使用来自知名产区——Langhorne Greek（兰好乐溪产区）的葡萄酿造，葡萄藤于1972年种植在Bremer河流冲积平原上，土壤类型是深层冲积土壤，有足够的粘土含量，能很好地保持水分，形成凉爽的小气候，保证葡萄的缓慢成熟和凝练风味。 酒庄官网写道：“当我们开始用这些葡萄（上文种植于1972年的老藤）酿造酒时，我们就对它一见钟情（香气和口感），每个年份收获的果实都让我们惊喜。”所以，酒庄称这款赤霞珠是一款：“Love at first sight”——让你一见钟情的酒。

诺恩酒庄的创始人是现任庄主德鲁•诺恩（Drew Noon）的父亲——大卫•诺恩（David Noon）。大卫以前是一名法国教师，1976年，他决定冒一次险，放弃了自己的教师职业，开始以酿制红葡萄酒为生。后来，大卫•诺恩购买了一点西拉(Shiraz)，与歌海娜(Grenache)葡萄混酿，酿制出酒庄标志性的红葡萄酒。他最初将这款浓郁的红葡萄酒命名为“勃艮第”，不过，现在人们称之为“伊利克斯（Eclipse）”。之后，在接下来的27年里，酒庄的酿酒技术和酒产量都没有发生任何变化。r r 1987年，酒庄购买葡萄的渠道发生了改变。从那时开始，诺恩家族只从住在兰霍恩河的博里特（Borrett）家族那里购买葡萄。几年后，诺恩家族与博里特家族成为了好朋友。r r 目前，酒庄由德鲁•诺恩和其妻子里根•诺恩（Reagan Noon）掌管。德鲁•诺恩是新一代年轻开明的酿酒者之一，在成为酿酒家之前，曾经接受过品酒学的专门教育。他和妻子接手酒庄后，只有一个目标，尽最大可能酿制最好的酒。r r 诺恩酒庄的葡萄园共占地16.79英亩（约6.8公顷），种植的葡萄品种有歌海娜、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。934年到1943年期间，种植歌海娜，60年代初种植西拉，70年代初种植赤霞珠。葡萄树的种植密度大约为1,800株/公顷。r r 在葡萄酒酿制方面，诺恩酒庄的酒皆为手工酿制，使用传统的敞口发酵桶和篮式压榨机，产量很少。酒在小型（300升）和大型（2,500到4,500升）橡 木桶中陈放18个月，待成熟后再装瓶（在每年收获季节后的9 月份），之前不进行任何澄清和过滤。酒在酿制和成熟的过程中，添加剂的含量和人为干预程度降到最低，使葡萄尽可能保持天然的特点。","wymessage":"<p>r 诺恩酒庄的创始人是现任庄主德鲁•诺恩（Drew Noon）的父亲——大卫•诺恩（David Noon）。大卫以前是一名法国教师，1976年，他决定冒一次险，放弃了自己的教师职业，开始以酿制红葡萄酒为生。后来，大卫•诺恩购买了一点西拉(Shiraz)，与歌海娜(Grenache)葡萄混酿，酿制出酒庄标志性的红葡萄酒。他最初将这款浓郁的红葡萄酒命名为“勃艮第”，不过，现在人们称之为“伊利克斯（Eclipse）”。之后，在接下来的27年里，酒庄的酿酒技术和酒产量都没有发生任何变化。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 1987年，酒庄购买葡萄的渠道发生了改变。从那时开始，诺恩家族只从住在兰霍恩河的博里特（Borrett）家族那里购买葡萄。几年后，诺恩家族与博里特家族成为了好朋友。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 目前，酒庄由德鲁•诺恩和其妻子里根•诺恩（Reagan Noon）掌管。德鲁•诺恩是新一代年轻开明的酿酒者之一，在成为酿酒家之前，曾经接受过品酒学的专门教育。他和妻子接手酒庄后，只有一个目标，尽最大可能酿制最好的酒。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 诺恩酒庄的葡萄园共占地16.79英亩（约6.8公顷），种植的葡萄品种有歌海娜、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。934年到1943年期间，种植歌海娜，60年代初种植西拉，70年代初种植赤霞珠。葡萄树的种植密度大约为1,800株/公顷。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 在葡萄酒酿制方面，诺恩酒庄的酒皆为手工酿制，使用传统的敞口发酵桶和篮式压榨机，产量很少。酒在小型（300升）和大型（2,500到4,500升）橡 木桶中陈放18个月，待成熟后再装瓶（在每年收获季节后的9 月份），之前不进行任何澄清和过滤。酒在酿制和成熟的过程中，添加剂的含量和人为干预程度降到最低，使葡萄尽可能保持天然的特点。r </p>