【力荐大肚瓶】Weingut Baldauf Ramsthal Muschelkalk Silvaner Kabinett Trockhen 2015

【力荐大肚瓶】Weingut Baldauf Ramsthal Muschelkalk Silvaner Kabinett Trockhen 2015这次闪购的“大肚瓶”是珍藏级（Kabinett级别）的干型西万尼，正值优秀适饮期，清新的果香和陈年的核果类香气兼具，又不失这款酒特有的石灰岩矿物感，性价比非常高；特有的“大肚瓶”型在饭桌上绝对吸睛，十分力荐！这款Silvaner（西万尼）在试饮时博得全场酒友的喜爱，表现让大家赞不绝口，闪购试饮428次第2款Tasting Note：金黄色的酒液在杯中荡漾出扑鼻的核果和柑橘类果香，伴有甘草和矿物质气息。很有趣的是，入口层次变化丰富，从柑橘果味和岩石带来的矿物感，渐渐发展到独特的汽油风味，酒体饱满油润，酸度中高，收尾伴有矿物咸鲜感，非常棒。在葡萄酒酿造时有个真理——“七分靠葡萄，三分靠酿造”，“好的葡萄酒都是种出来的”，可见土壤对葡萄酒的重要性。这款酒的葡萄种植在Muschelkalk介壳灰岩（一种石灰岩）土壤上，介壳灰岩在浅海环境下由海洋沉积物形成，下层土壤多为泥灰土或者石灰岩。这种土层一般较薄，因底部是岩石，使得葡萄根系往往能突破岩石，获得更深层次的水源和养分，赋予葡萄酒更多的矿物特性和鲜明的个性。Weingut Baldauf Ramsthal是一家低调实力派的兄弟酒庄。酒庄建于1966年，位于Franken（法兰肯产区），现在由Brüdern Gerald和Ralf Baldauf兄弟一起管理，酒庄一直致力于可持续的生态葡萄栽培。Franken（法兰肯产区）位于德国的巴伐利亚州，是该州内唯一的葡萄酒产区，被称为是德国醉具“阳刚气质”的产区。这里的葡萄酒风格干冽、丰满、紧致、朴实，与Mosel相比更加温暖一些，所以在酒的香气上一些热带水果风味更加突出。另外，Franken的大肚瓶起源始终是个谜，如今也只有Franken当地优质葡萄酒才能用这种瓶子装瓶。