【小众精酿】Remoissenet Père et Fils Bourgogne Aligote 2017

【小众精酿】Remoissenet Père et Fils Bourgogne Aligote 2017勃艮第负有盛名的雷穆父子酒庄出品，著名酿酒师克劳迪·乔巴德（Claudie Jobard）之作，Bourgogne Aligoté产区小众精酿，风格优雅，酸度清爽，散发出清新馥郁的花果香，带点宜人的吐司香气，与鸡肉，炖鱼搭配，解腻又添点美滋滋，不要太爽哦！Remoissenet Pere & Fils酒庄在种植上依循生物动力法的种植理念，非常注重葡萄原料的整个生长和采收过程，选用标准极高。奉行高品质低产的酿酒理念，拥有很多风土绝佳的葡萄园，大部分位于博纳和Gevrey-Chambertin，从不使用除草剂。在葡萄充分成熟时，以人工方式进行葡萄采摘。出自一块面积不到半英亩的阿里高特Aligote老藤葡萄园，含有丰富钙质的泥灰岩土壤，赋予了浓郁集中的风味和精致细腻的质地。由经验丰富的酿酒师克劳迪·乔巴德（Claudie Jobard）酿造，成就出了这款优雅宜人，含有典型的花香和药草香，散溢出清新苹果和柑橘芬芳的Aligote。Aligote的特点就是天然的高酸，虽然名声不像霞多丽那样盛大，但在勃艮第已经有200多年的历史了，是勃艮第排名第二位的白葡萄品种。属于皮诺（Pinot）家族的成员，生命力却比黑皮诺顽强得多。在Bourgogne Aligote产区，这个品种表现出色，通常具有花香和药草香，果味新鲜爽脆。Remoissenet Pere & Fils酒庄创建于1877年，创始人Pierre Remoissenet是当时著名的制桶师和品酒师。经过他数年的辛勤经营，雷穆父子酒庄以其古老的珍藏佳酿和商业葡萄酒闻名于世。2005年，来自美国的米尔斯坦（Milstein）兄弟和来自加拿大的托德·哈尔彭（Todd Halpern）合资收购了雷穆父子酒庄。他们决心重整旗鼓，让酒庄恢复旧日辉煌盛况。