【纯净矿物风】Weingut Clemens Busch Riesling Trocken 2017

【纯净矿物风】Weingut Clemens Busch Riesling Trocken 2017清风微漾，花香伊人，这个光景醉适合纯净见长、矿物风味的雷司令了，来自莫泽尔四星庄，有机、生物动力法先驱名家，从入门到高端款无一例外都做的非常平衡，如同清冽的泉水一样直击心底，雷司令铁粉可别错过，17年也是十分出挑的年份（WA 91-95分），放心无忧之选，就认准这只鹰！雷司令酿造的酒款表达风土能力极强，多才多艺的 “雷爷”在Mosel产区中更是表现出彩。酒庄也非常强调板岩对雷司令的影响，这款酒的酿酒葡萄种植自丰富多样的板岩土壤中，葡萄园位于陡峭的山坡上，醉佳的阳光照射和微气候带给雷司令个性夺目的特点，葡萄根系得以扎根深处获取更多矿物质营养，有更多矿物和柠檬味，是十分典型的Mosel风格。在葡萄酿造中，酒庄所有过程都遵循“轻柔”原则，葡萄轻柔压碎后低压力榨汁，天然野生酵母自行发酵，醉好的部分在不锈钢罐中发酵，也有在橡木桶中发酵的，每一步都完全见证着酿酒师Clemens Busch终如一的酿酒理念：“好的酿酒师不仅只是酿造葡萄酒，而是会在酿制葡萄酒的整个过程中倾心尽力。葡萄园始终是葡萄酒形成的基础。窖藏之艺术，在于尽可能减少干预，从而营造出适合葡萄酒自然发酵的基础”。Weingut Clemens Busch酒庄位于Mosel 地区的Punderich镇，是德国纯天然葡萄种植领域内TOP的酒庄之一，一直专注于酿造干型雷司令，被法国著名葡萄酒指南《Gault Millau》评为4星德国酒庄（5星为醉高)。1986年获得有机认证，2005年开始运用生物动力法实践。2016年，美国葡萄酒作家John Haeger出版的一本关于干型雷司令复兴的书中，唯一收录的Mosel产区酒庄就是ClemensBusch。