【车库自然酒】Frederick Stevenson Pinot Noir 2018

【车库自然酒】Frederick Stevenson Pinot Noir 2018喝过了Yarra Valley的Pinot Noir我们再回到南澳喝Adelaide Hills的Pinot Noir！Adelaide Hills整个产区呈冷凉气候，凉爽的地中海气候让生产季晴朗干燥，确保了葡萄的充分成熟；夜间的山间凉风使得它比周围的产区凉爽一些，让葡萄保有更高的酸度；造就了葡萄酒在拥有浓缩的果香和宏大骨架感的同时又有清爽的酸度。正因为这样的气候，所以Adelaide Hills也适合种植Pinot Noir，酿酒师们会用Pinot Noir酿造静止红葡萄酒或者和Chardonnay混合做起泡酒。这款是用Pinot Noir酿造的静止红葡萄酒，葡萄种植在海拔500米的葡萄园里，葡萄藤均龄28岁。在酿造期间，有选择30%-40%做整串发酵。James Suckling给出了96分认定，并评价到：这款酒香气很纯净，酒液充满活力！Frederick Stevenson的庄主兼酿酒师是Steve Crawford，比起庄主身份，Steve更在意自己的酿酒师身份。Steven想法前卫，不拘泥于传统，重视葡萄酒的新鲜和活跃度，自然发酵，生物动力法种植。2015年时，Steve从数十位“顶”尖年轻酿酒师中脱颖而出，获得葡萄酒新星大赛（Young Gun of Wine）“酿酒师推荐”（Winemaker’s Choice）大奖。酒庄”Dry Red 2016”入选Decanter’s TOP Wines 2018榜单！