【梅酒新宠】西川酒造 灿灿黑糖梅酒

【梅酒新宠】西川酒造灿灿黑糖梅酒甜渣缘聚谈风月，青梅煮酒论英雄。每个春天都少不了酸酸甜甜的梅酒！从青涩到成熟，是每颗梅子的宿命；在西川酒造的手笔下，梅子们便成为一支良辰“梅”酒。这款“SunSun灿灿”没有用平常的青梅酿造，而是用了『完熟梅』；另外，作为浸泡梅子重要的基酒，酒造则选用了特殊的『黑糖烧酎（烧酒）』。何为『完熟梅』？在日本，待梅子成熟时，人们都会沉浸在梅果的香甜里。熟成的梅果被阳光晕染出红色，然后自然落果在提前铺好的大网上，等到梅子成熟后自然跌落，这种传统方式收集到的梅子就是“完熟梅”。通常，成熟度越高的梅子所酿制的熟梅酒，香气更加浓郁，酸味较弱，口感上也相对青梅酒更加甜蜜醇厚。再说『黑糖烧酎（烧酒）』。这款酒来自有着“烧酒王国”之称的日本鹿儿岛县，使用的烧酒自然也是上乘：黑糖烧酒是将黑糖溶液加入发酵米后蒸馏而成的烧酒，它本身会口感强而稳重，又带有温韵甘醇。用黑糖烧酒为基酒酿造的梅酒，相比清酒为基酒的梅酒，更容易萃取出梅子本身的风味，所以喝起来更加圆润，带有独特的新鲜香味、轻盈的口感，以及优雅温柔的甜味，这种风味的梅子酒在日本也比较少见。电影《海街日记》中四姐妹制作梅酒的画面让人记忆犹新，如果说海街的风景如画，海街的烟花迷人，那真正迷人的当属里一杯清透滋味中包裹着人间万般魅惑的梅子酒，清新少女的口红、香水和高跟鞋的酒标在花朵的可爱点缀下个个生动了起来，仿佛为你定制一般，特别适合约会时来上一瓶。除了电影，为什么说梅酒生活中也要常备？因为往往一杯梅酒入口，甜蜜中带点微醺很浪漫，微醺中带点陶然自乐醉自在！【酒造介绍】西川酒造成立于1990年，位于鹿儿岛县的德之岛，是一家酿造黑糖烧酒及利口酒的酿酒厂。鹿儿岛县土地肥沃，日照充足，用这片土地培育出的红薯，甘蔗提取的黑糖以及优质地下水，加上传统工艺酿制的烧酒，酒香浓郁独特。鹿儿岛的烧酒产量居日本第一，已经成为了年轻人的新宠。