【风土混酿】Pascal Jolivet Pouilly-Fume 2018

【风土混酿】Pascal Jolivet Pouilly-Fume 2018JS93分，野生酵母自然发酵，Pouilly-Fume（普伊-富美）3种风土：50%Limestone（石灰岩），30% Flint（燧石）和20%Limestone Clay（石灰岩黏土）混酿。新鲜年份&高性价比，不容错过！三种风土个性一览：｜石灰岩可以带来明快的酸度和精细质感；｜燧石有助于葡萄成熟，提供酒体的结构和丰富的矿物质风味；｜石灰岩黏土增加了葡萄果实的浓郁风味。Pouilly-Fume是世界醉出名的长相思葡萄酒产区，与Sancerre（桑塞尔）产区仅有一河之遥，多燧石的土壤带来矿石、金雀花和刺槐的香气，还有烟熏之感。与Sancerre相比，酒庄的Pouilly-Fume葡萄酒醇香浓郁，富有特色。酒庄秉承醉小干预的酿造方式，让整个种植和酿造过程尽可能自然的发生。不添加任何人工酵母，每一片不同的土地采摘下来的葡萄分别酿造从而体现不同的风土特色。茱莉雯酒庄（Pascal Jolivet）于1985年建立在Loire Valley（卢瓦尔河）的Sancerre产区，现拥有170公顷的葡萄园，态度系列占60公顷，是法国米其林星级餐厅的重要供应商。酒庄的酿酒理念是：与自然和谐相处，酿造出果味纯正、特征明显和矿物质含量高的葡萄酒。