【西拉自然酒】Murdoch Hill 'The Cronberry' Shiraz 2015

【西拉自然酒】Murdoch Hill 'The Cronberry' Shiraz, Adelaide Hills 2015JH95高分!精品红五星酒庄出品自然酒，深受酒评家James Halliday的青睐，一款经典、凉爽的、多层次芳香的西拉，酿酒师Michael Downer“Young Gun Of Wine"年度最佳年轻酿酒师，宜饮宜藏，性价比超群！庄主兼酿酒师Michael Downer,毕业于阿德莱德大学酿酒专业，多次荣获“young gun of wine"系列奖项，2017年获得”Young Gun Of Wine"评委推选的年度最佳年轻酿酒师。多次担任皇家阿德莱德葡萄酒节比赛评委。树立起了“小桶陈年”和“手工酿造”的金字招牌，同时不断尝试野生酵母发酵、整串葡萄发酵等方法，使得The Artisan Series匠人系列葡萄酒成为了阿德莱德山风土的代言人。Adelaide Hills整个产区呈冷凉气候，Murdoch Hill的平均海拔约为516米，是该地区最高的地方，与产区内其他的葡萄园相比，Murdoch Hill酒庄葡萄园的气候更加凉爽，凉爽的地中海气候让生产季晴朗干燥，确保了葡萄的充分成熟；夜间的山间凉风使得它比周围的产区凉爽一些，让葡萄保有更高的酸度；造就了葡萄酒在拥有浓缩的果香和宏大骨架感的同时又有清爽的酸度这款西拉采用人工采摘的整串葡萄进行破皮和压榨，然后进行酵母进行发酵，采用自然发酵的方法。期间，为了最大限度地体现葡萄园的风土，迈克尔延长了葡萄皮和汁液的接触时间，使汁液的风味更加浓郁。Murdoch Hill Wines位于澳大利亚南澳州（South Australia）的阿德莱得山区（Adelaide Hills），是该产区内一座家庭经营的高品质精品酒庄。最早可以追溯到20世纪30年代后期。1998年，查理·唐纳（Charlie Downer）和朱莉·唐纳（Julie Downer）正式创建了默多克山酒庄。目前，默多克山酒庄的酿酒师为查理的儿子迈克尔·唐纳（Michael Downer）。