【跨境补发】Chateau d'Yquem Sauternes 2002

【跨境补发】Chateau d'Yquem Sauternes 2002Chateau d'Yquem伊甘酒庄是波尔多历史醉悠久的酒庄之一，从中世纪就有资料记载。1999年，经过长时间收购股份，LVMH集团获得伊甘酒庄的绝大多数股份，成为酒庄的新庄主。之后白马庄(chateau cheval blanc)的总管皮埃尔路赫接任伊甘酒庄，这个古老酒庄四百年来第一次从家族单独拥有转为家族与大型集团共同拥有。滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒总和皇室一直有着千丝万缕的联系。它不仅是美国第三任总统杰斐逊的挚爱，也是华盛顿总统的心头所好。从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，Y‘quem酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，酒厂要分多次采收，而且每次只能逐粒（而不是成串）挑选那些感染贵腐霉菌（Botrytis cinerea）的优质葡萄。Y’quem酒的酿造工艺也极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这芬芳的甘酿。2003年是个贵腐早熟年份，从五月中旬开始的充分阳光和热量一直持续到了八月份，多雨天气从九月初开始让贵腐菌繁殖得很好，从而发生了一次性全部人工收割完成的特殊现象。