【名家福利】Domaine Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2016 双支套装

【名家福利】Domaine Thomas Bouley Bourgogne Aligote 2016 双支套装Aligote虽然是勃艮第白中的万年老二，但在优质的生产商手里，当其标志性的酸味得到平衡时，品质绝对不容小觑。这款就是其中的佼佼者，做出了Aligote难得的复杂度和细腻度，富有表现力。福利好价，超值推荐。酒款获得了AM大神86-88分，大神一向严格，这个分数表明这已经是一款非常优质的日常配餐酒了，并且大神在酒评中还多加夸赞：“诱人的新鲜和辛辣的香气由柑橘香气组成，散发出些微酚醛的成分（如橄榄油）。 活泼、细腻和脆爽的风味既令人耳目一新，又引人入胜，并最终形成了完全美味的结局。非常美味。”Aligote的特点就是天然的高酸，虽然名声不像霞多丽那样盛大，但在勃艮第已经有200多年的历史了，是勃艮第排名第二位的白葡萄品种。属于皮诺（Pinot）家族的成员，生命力却比黑皮诺顽强得多。在Bourgogne Aligote产区，这个品种表现出色，通常具有花香和药草香，果味新鲜爽脆。虽然品种不算小众，但在霞多丽大行其道的当下也不多见，希望能找到它的知音。Domaine Thomas Bouley是 Cotes de Beaune产区内的百年家族式精品庄，是该产区内的知名酒庄之一，并正在朝鼎级酒庄的方向上迈进。酒庄于 1919 年建立，目前由家族的第 4 代传人Thomas Bouley负责管理经营。Thomas是勃艮第醉有才华的酿酒师之一，WA的酒评家评价他是：Volnay醉有能力的葡萄栽培者和酿酒师之一，他同时生产 11 个不同产区的葡萄酒，旨在醉大限度地提取颜色、风味和香气，出产果味浓郁，平衡又复杂的葡萄酒。Thomas Bouley的酿酒哲学是：“勃艮第葡萄酒的精髓在于土壤”。因此他们十分关注葡萄园，已有7年未使用化肥和化学药剂。通过剪枝和整形，葡萄树的挂果率被控制在每株6-8串，以保证充足的光照和良好的通风。酒庄坚信用健康自然的方式生产，出产果味浓郁，平衡又复杂的葡萄酒。