【GSM的清流】Bondar Wines 'Junto' GSM, McLaren Vale 2017

【Pinot风的GSM】Bondar Wines 'Junto' GSM, McLaren Vale 2017第430试饮时，我们有试饮到一款酒体较优雅轻盈的红葡萄酒，“愚蠢”的小编以为它是一款Pinot Noir，然后答案是一款来自McLaren Vale的GSM！这款酒真的打破了小编对于GSM的认识。它非常新鲜：满满成熟的樱桃，石榴，黑醋栗还有酸果的香气。入口很是讨喜，酒体轻盈，酸度令人愉悦，没有过多单宁，满口的浆果，多汁，新鲜。完全可以搭配一些鱼肉，甚至搭配一些开胃菜都是很不错的！这款经典的Rhone Valley（隆河谷）混酿，酒庄给起了一个很应景的名字——‘Junto’，这个单词是西语“一起”的意思。酒庄在酿造时，会选择尽早采摘，从而保持更好的新鲜度；另外也有用到整串发酵；醉后有在旧法桶中熟化。值得一提的是Bondar酒庄虽然建于2012年但于2016年被Australian Wine Companion（《澳洲葡萄酒宝典》）评为“2017醉佳新酒庄”！当时，他们连Cellar Door都没有。如今酒庄也是James Halliday评级的红五星酒庄。真的是未来可期！