【鼎级名庄】 Paolo Scavino Bricco Ambrogio, Barolo DOCG 2015

【鼎级名庄】Paolo Scavino Bricco Ambrogio, Barolo DOCG2015WA 93分，JR17！Paolo Scavino在Piemonte地区拥有天王级的地位，被大众公认为Barolo新派四大天王之一。这款蓝标的Bricco Ambrogio产自酒庄鼎级单一园，品质卓越！WA的酒评家 Monica Larner非常喜欢这款酒让我们一起来听听他的评价：“这款酒来自Bricco Ambrogio单一园位于Roddi村，东南朝向，光照充足，昼夜温差大，造就其清爽明亮的酸度和集中的果香，这款酒拥有着卓越的精致感和深度，它是如此地微妙而低调，余味悠长。非常的适合搭配咱们餐桌上的肥肉”酒庄最知名的葡萄酒是Bricdel Fiasc、 Monvigliero、Bricco Ambrogio这三款单一园。海拔275米，南向或者东南向，土壤是圣亚加塔化石泥灰岩和石灰岩。酒庄酿酒师Enrico Scavino认为Bricco Ambrogio是一块非常有潜力但尚未被发掘的葡萄园，2001年他将此园购入囊中。2002年很多葡萄园遭受冰雹灾害，Bricco Ambrogio不但幸免于难，反而保持着非常高的水准，所酿之酒富有个性，足以说明该园的卓越品质和酒庄的酿酒实力。在酿酒方面，恒温环境中进行8-12天的浸渍提取当中的单宁和颜色，经过20-30天的酒精发酵，法国橡木桶中10个月进行桶陈，转移到大橡木桶中进行12个月陈年，再在锈钢桶中进行为期10个月的桶陈，最后在上市之前瓶陈10个月。酒庄是这样评价这款酒的：酒体香气集中且丰富，酒体饱满多汁。入口有野生浆果和辛香料的味道层层叠叠，细腻的单宁和酸度完美平衡，伴着矿物质感，回味悠长。酒庄如今的成就并不是一蹴而就的。1921年，劳伦佐·斯卡维诺（Lorenzo Scavino）与儿子保罗（Paolo）建立了酒庄，但发展到1943年，酒庄被一分为二，分别由劳伦佐的两个儿子继承，其中一个成为了艾泽利酒庄（Azelia），另一个便是今天的宝维诺酒庄。将家族历史代代相传，不论是对自己的酒庄文化的传承，还是对经典巴罗洛的延续。酿酒师Enrico Scavino是Barolo现代派改革运动的先锋，是意大利著名的酿酒师之一。Scavino酿造的酒款最有意思的地方在于无论在年轻时饮用还是陈年后饮用，都各有千秋。总的来说，Paolo Scavino所酿制的酒颇具现代风格，酒款拥有非常集中且多元化的香气，口感柔软，酸度单宁平衡性佳。深度很棒，收尾长且芳香，颇具优雅和独特性。

Paolo Scavino在Piemonte地区拥有天王级的地位。该酒庄起源于1921年。不过，当年Scavino家族创立的酒庄并不完全是我们现在所知的Scavino酒庄。1943年，Scavino家族将自家的葡萄园一分为二，一半由Luigi Scavino继承，并将名字改名为Azelia，另一半由Piemonte的传奇人物Enrico Scavino继承，这一半就是我们现在所知的Scavino酒庄。起初，Scavino酒庄的表现并不如现在出色，最近的10到15年来酒庄获得巨大成功，而这一成功在很大程度上与Enrico Scavino和他的两个女儿分不开。r r Paolo Scavino酒庄的葡萄园占地50英亩（约20公顷），园里种植的葡萄品种有Alba产区的Nebbiolo d’Alba、Barbera、Dolcetto、Sauvignon Blanc、Chardonnay和Cabernet Sauvignon。葡萄树的平均树龄为35年，植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷。r r 在酿酒方面，Scavino酒庄的葡萄酒经过7到10天的简短浸渍后被转移到全新的法国橡木桶中陈酿，12个月后进行装瓶，装瓶前不进行过滤。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。r r 该酒庄出品的主要酒款包括Barolo Bric del Fiasc、Barolo Cannubi。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。总的来说，Scavino酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。","wymessage":"<p class="MsoNormal">r Paolo Scavino在Piemonte地区拥有天王级的地位。该酒庄起源于1921年。不过，当年Scavino家族创立的酒庄并不完全是我们现在所知的Scavino酒庄。1943年，Scavino家族将自家的葡萄园一分为二，一半由Luigi Scavino继承，并将名字改名为Azelia，另一半由Piemonte的传奇人物Enrico Scavino继承，这一半就是我们现在所知的Scavino酒庄。起初，Scavino酒庄的表现并不如现在出色，最近的10到15年来酒庄获得巨大成功，而这一成功在很大程度上与Enrico Scavino和他的两个女儿分不开。r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r </p>r <p class="MsoNormal">r Paolo Scavino酒庄的葡萄园占地50英亩（约20公顷），园里种植的葡萄品种有Alba产区的Nebbiolo d’Alba、Barbera、Dolcetto、Sauvignon Blanc、Chardonnay和Cabernet Sauvignon。葡萄树的平均树龄为35年，植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷。r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r </p>r <p class="MsoNormal">r 在酿酒方面，Scavino酒庄的葡萄酒经过7到10天的简短浸渍后被转移到全新的法国橡木桶中陈酿，12个月后进行装瓶，装瓶前不进行过滤。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。r </p>r <p class="MsoNormal">r <br />r </p>r <p class="MsoNormal">r 该酒庄出品的主要酒款包括Barolo Bric del Fiasc、Barolo Cannubi。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。总的来说，Scavino酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。r </p>