酒云上海 | BDM 专题品鉴会

日期：2020年7月24日（周五）19:00-21:00地点：上海市徐汇区田林东路55号汇阳广场616室主讲人：酒云葡萄酒教育总监付丹妮 Daniela价格：550元\/位，两人同行980元（合490元\/位）品鉴酒单1.Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 20042. Valdicava Brunello di Montalcino 20073. Siro Pacenti PS Brunello di Montalcino Riserva 20104.Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 20115. Il Marroneto Brunello di Montalcino 20146. Siro Pacenti Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 20147. Capanna Brunello di Montalcino 20098.Mate Brunello di Montalcino 2011如今，蒙塔奇诺布鲁奈罗 Brunello di Montalcino（简称BDM）已经成为与巴罗洛 Barolo、巴巴莱斯克 Barbaresco 比肩的意大利产区，被意大利葡萄酒爱好者戏称为杀手三B，拥有非凡的声誉。为了带大家深入了解这里，酒云葡萄酒教育诚意推出 BDM 品鉴课程。豪华酒单包括：BDM 老牌&老派名庄 Fattoria dei Barbi 正值巅峰期的 BDM Riserva 2004；新派 BDM 之王“大宝剑” Valdicava 大年之作 BDM 2007；《死前必喝的1001款酒》入选酒庄 Siro Pacenti 大年单一园 PS BDM Riserva 2010；还有新派 BDM 名家 Casanova di Neri 高端酒款 Tenuta Nuova；以及 BDM 后起之秀，低产膜拜庄 Il Marroneto 等足足8支 BDM！全套酒款市场总价超过8000元！限定席位12人，犹豫太久可能会错过机会哦。01.BDM由桑娇维塞的亚种布鲁奈罗Brunello酿造，很多人喜欢将这个品种与内比奥罗 Nebbiolo做比较，因为它们都是出名的难伺候，更都具备酿造极具深度和陈年潜力酒款的实力，是上限极高的品种。同时，两种葡萄对土地非常敏感，它们对于酒款的诠释，不仅仅决定于酿酒工艺，与葡萄所生长的土地也有极大关系。孕育 BDM 的蒙达奇诺 Montalcino，位于托斯卡纳南部。整个产区十分方正，三面由河流环抱，南侧有高山形成天然壁障。地中海气候的影响，令这里的夏日干燥而温暖，高海拔造就的良好昼夜温差则赋予葡萄理想的成熟度。以上因素的共同作用，令 BDM 成为桑娇维塞施展才华的理想舞台。整个产区酒庄不多，却佳作频出，是探索意大利葡萄酒不可错过的产区。虽然 BDM 的传统风格是多田混酿，但每家酒庄和葡萄园位置不同，再加上这片丘陵地带多变的海拔和坡向，以及复杂的土壤特质，因此，我们可以在酒款中探究到各家特色，如今有越来越多的酒庄开始酿造单一园 BDM，并将其视为一种新的潮流。现在正是了解 BDM 各个区块风土差异的时候，不妨通过这次的品鉴找寻到一些线索。02.酒款介绍1. Fattoria deiBarbiBrunello di Montalcino Riserva 2004BDM 老牌&老派名庄，正值巅峰期。Fattoria dei Barbi 是协会的25家创始成员之一，葡萄园位于蒙塔奇诺小城城南的山坡上。2004年份的 BDM Riserva 表现不俗，得到 WA 和 WE 双93分，前者评价其平衡地无可挑剔，后者则称这是一款优雅精致的葡萄酒，传统风格却又不过于强劲。2. Valdicava Brunello di Montalcino 2007新派 BDM 之王，大年的“大宝剑"。Valdicava的 BDM备受好评，拥有强大的爆发力及深不可测的潜力。2007年份（JS 98分，WA 95分，AG 95分）相比上个年份2006年更加柔和，果味更加突出，更加易饮。3. Siro PacentiPS Brunello di Montalcino Riserva 2010世纪大年的 BDM 单一园佳作。Siro Pacenti 是入选《死前必喝的1001款酒》的酒庄，这款单一园珍藏更是酒庄的扛鼎之作。其酿酒葡萄来自产区北部一块仅1.5公顷的单一园，用超过40年的老藤酿造，只在优秀的年份才生产，产量非常低。2010年份是 BDM 公认的大年，这支酒（WA 97分，JS 97分）结构极佳，优雅而有力，有着与生俱来的独特个性。4. Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino2011新派 BDM 名家的高端酒款。Casanova di Neri 在产区东面起家，之后陆续拓展到产区其他区域，拥有7块单一园。Tenuta Nouva 并非葡萄园名，而是指酒庄在产区南边新开辟的产业。这块地原先并没有种过葡萄，酿造手法也非常特别，再加上2001年份曾登顶 Wine Spectator 百大，充满话题。2011年份（Luca Gardin 97分，WA 95分，FM 96分，JS 94分），被WA团队评价为“不容易在其他 BDM 中找到的饱满度”。5. IlMarronetoBrunellodi Montalcino 2014BDM 后起之秀，低产膜拜庄。酒庄位于城北，整体更冷一些，葡萄园散布在陡峭的山坡上。2014年酒庄没有酿造圣母园 Madonna delle Grazie，葡萄全部降级用来酿造这款酒。Il Marroneto 产量非常低，价格每年都在飞涨。酒评家 Kerin O’Keefe 评价这款酒是这个年份为数不多的具有时代意义的一款酒。6. Siro Pacenti Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2014BDM 新派名家出品的老藤佳酿。2010年份同款酒获得 JS 评选的所有意大利葡萄酒的No.1，2015年份又拿下了2019年度 JS 全球百大和意酒百大榜单的双头名。在2014这个相对艰难的年份，这款老藤酒仍然维持了一贯的高水准，也收获了众机构一致高分（WE 94，FM 94，WA 93，JS 93，JR 17+），无愧其鼎级老藤 BDM 之名。7. Capanna Brunello di Montalcino 2009出自 BDM 的“特级园”。协会的25家创始成员之一，酒庄位于蒙塔奇诺城北的 Montosoli 葡萄园。地处产区最北，Montosoli 葡萄园贫瘠而多石块，富含石灰质，能够出品优雅且具有不俗陈年潜力的酒款，因此也被誉为BDM的“特级园”。2009年份非常健壮，散发着浓稠的黑浆果，以及皮革，甘草汁，樱桃可乐，一丝丝薄荷气息使其活泼又明亮。8. MátéBrunello di Montalcino 2011优雅易亲近的 BDM。口感新鲜干净，酸度高有活力，单宁细腻，结构紧凑，被 JR 评价为享乐主义的 BDM。Máté酒庄位于蒙塔奇诺小城西南方位的 Tavernelle，与 Gaja 购入的 Pieve Santa Restituta 酒庄不远，Máté酒庄的环境生态也是聘请 Gaja 的农学家帮助设计，6.5公顷的葡萄园环抱于27公顷的地中海灌木林中。03.讲师介绍WSET 4 Diploma，法国雅文邑大使，香槟骑士团骑士，ONAV意大利葡萄酒认证讲师。她毕业于中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业，在葡萄酒领域已从业长达11年时间，曾在国内多家葡萄酒权威媒体机构担任编辑及记者，并且拥有丰富的品酒课程授课经验，合作译著《简明葡萄酒及盲品宝典》。日期：2020年7月24日（周五）19:00-21:00地点：上海市徐汇区田林东路55号汇阳广场616室主讲人：酒云葡萄酒教育总监 付丹妮 Daniela价格：550元\/位，两人同行980元（合490元\/位）活动一经预定，不可退款，只可转让。咨询课程，请添加微信客服“酒云课程助理”，或拨打咨询电话：021-52980329 \/ 17621378576↓↓↓点击左下方“阅读原文”报名关于我们闪购我们闪购模式一直被模仿，从未被超越，这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代，正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。我们只与在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作，多重甄选，酒庄直供，底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了！