【北隆新秀】Domaine Jolivet Saint-Joseph L'Instinct 2017

【北隆新秀】Domaine Jolivet Saint-Joseph L'Instinct 2017隆河冉冉升起的新星酒庄，醉受关注的新生代北隆酿酒师Bastien Jolivet酿造，Saint-Joseph风土佳作，60岁老藤西拉，酒庄成名旗舰酒款，优秀年份，一口喝到名村灵魂，超值底价带回家！《Forbes》杂志专门撰写了一篇文章介绍酒庄，标题就是“北隆酿酒师Bastien Jolivet缔造卓越品质的Saint-Joseph西拉葡萄酒”（Northern Rhône Winemaker Bastien Jolivet Makes Outstanding Syrah In Saint Joseph）！这款酒是九个不同地块的混合，采自均龄高达60岁的老藤。葡萄园享有贫瘠的花岗岩土壤，以南朝向，坡度陡峭，梯田地形，基本全依靠人工耕作，是西拉醉为得天独厚的宝地。酒庄采用有机方式管理葡萄园，严格控产，产量仅3500升\/每公顷。Bastien Jolivet，酒庄少庄主兼酿酒师，年龄还不到30岁，却已经是隆河醉受瞩目的新生代酿酒师之一，对于L'Instinct，他采用了野生酵母发酵，保留15%全梗，混合两种型号的橡木桶陈酿14个月左右，适逢斩获WA年份表95分的北隆2017优年，造就出一款品质极高的Saint-Joseph名村西拉。WA的酒评家称此酒是Saint Joseph风土的经典演绎，入口能感受到全梗酿造和小比例新桶带来的影响。鼻尖是馥郁的花果香，紫罗兰，覆盆子和樱桃等等，入口是丝滑的质地，柔柔的香料气息，融进长长的余味，芳香迷人。Domaine Jolivet位于Saint-Joseph中心地带，是一家小型的家族酒庄。有着家族传承下来的古老葡萄园，此前只将园内的葡萄果实出售，不酿酒。Bastien Jolivet从新西兰和南非积累到丰富的酿酒经验后学成归来，2014年才发行首个年份的葡萄酒，即自带Saint-Joseph的鼎级葡萄酒的水准，广受好评。后来的"Instinct"更是在法国众多知名餐厅引起了热烈的反响，RP团队也各种给予高分赞赏，使得这家家族小酒庄声名鹊起，《Forbes》还专门撰文推荐Domaine Jolivet的佳酿，引起了越来越多葡萄酒爱好者的关注。