【惊艳澳黑】Port Phillip Estate 'Red Hill' Pinot Noir, Mornington Peninsula 2017

【惊艳澳黑】Port Phillip Estate 'Red Hill' Pinot Noir, Mornington Peninsula 2017奔放热情的澳洲，也能出如勃艮第般含蓄克制的黑皮诺吗？答案是肯定的，得看产区和酒庄。比如这款酒就是澳黑中的异类，资深饮家的心头好。此酒出自澳洲莫宁顿半岛红五星酒庄，也是JH评定的年度醉佳酒庄，其黑皮诺堪称维州之醉。这款旗舰黑皮诺，拿下了JH 94、JS 93、Vivino 4.2分！柔美精致又年轻易饮的酒风，连喝惯了维州平庸的酒款、带着批判眼光看待这款酒的办公室大神，也一改自己的刻板印象，对其赞不绝口。下面附上超详细的酒评供酒友参考。我们试饮：刚开瓶的时候，香气典型的满满的泥土和干草气息只有微弱的红莓香气，入口却充满樱桃，浆果，泡泡糖的甜美，如果不是那紧致的单宁和微弱的菌菇和皮革气息，估计只能成为干杯酒了。距开瓶后3小时，温度在18度后，这酒的香气终于变得有趣起来，除了泥土和干草之外，还有成熟的红色水果、菌菇味道和一点点的鸢尾花香，入口单宁不唐突但充足，鲜活的酸度让甜美的水果味道显得不过于甜腻，对于橡木的使用十分克制（法桶，20%新桶）。澳洲著名的兰顿分级的创立者，MW，Andrew Caillard说：“莫宁顿半岛可能比其他任何地方都更适合黑皮诺。在好的年份，这里能酿造出澳洲醉芳香和丝滑的黑皮诺！”这款酒的葡萄园位于Mornington 半岛的Red Hill，土壤以距今5300万年的始新世火山土为主。酒庄的种植遵循可持续农业生态学（Agro-ecology)法则，尽可能选择自然的方式来呈现风土的风味，对葡萄更少的干涉，更少的添加物，尊重葡萄和风土本身的味道。酒庄的风格由酿酒师Sandra Mosele一手打造。他以“葡萄酒既是一门科学还是一种艺术”为格言，在1989年在Latrobe University大学取得生物科学博士的学位之后，一门心思放在酿酒之上，一手塑造了Mornington Peninsula这个产区本身的风格，成为了产区中绝对的传奇人物。Port Phillip酒庄始于1987年，这里是澳洲著名的黑皮诺产区。酒庄历史并算不长，但是在庄主Giorgio Gjergia管理下，成长非常的迅速。如今，酒庄被James Halliday评为红五星酒庄，还在2012年，被James Halliday评为年度酒庄，这可以说是澳洲酒庄的醉高荣誉了！

珀翡酒庄（Port Phillip Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区，致力于酿造优雅、精致、复杂而具有结构感和质感，能展现每个葡萄园风土特征及品种特性的葡萄美酒。r r 珀翡酒庄由乔治奥•吉尔吉亚（Giorgio Gjergja）所有。酒庄始建于1987年。2000年，乔治奥和Dianne收购了珀翡酒庄，2004年继续购买Kooyong酒庄，并将它们合并在一起，现在由吉尔吉亚（Gjergja）家族所有。酒庄坐落在风景美丽的莫宁顿半岛红山丘（Red Hill），距离墨尔本（Melbourne）南部只有80公里。酒庄的酿酒工作由酿酒师Sandro Mosele负责。酒庄新的地标建筑于2009年正式落成，当中许多设计都体现了可持续发展的环保理念。这座具时尚风格的标志性城堡建筑成为了珀翡酒庄的形象地标，其前卫独特的设计风格引人关注赞叹，成为澳大利亚酒庄游的又一靓点。酒庄的宽檐，尤其是西边的设计，正好能有效阻挡午后烈日的照射，避免酒庄室内温度的不稳定。珀翡酒庄在地面5米以下配置有葡萄酒储藏室和橡木桶存储室，地下拥有理想的适度及温度，非常适合葡萄酒的储存。内部配置有太阳能板，可以加热水并调控室温。r r 珀翡酒庄面朝东北面，面积为10公顷，种植有黑皮诺（Pinot Noir）、 霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄。园区内非常重视水资源的循环利用。酒庄将原来的污水通过工厂转变成干净的水源，以用于葡萄树的灌溉。此外，由于酒庄装瓶过程也是挺费水的一个环节，所以酒庄创造性地采用air-washing技术来清洗酒瓶。这些措施无不在贯彻执行酒庄秉承的可持续发展酿酒理念。此外，原来成立于1995年的Kooyong酒庄，于2004年也被吉尔吉亚家族收购了，与珀翡酒庄坐落方位不同，Kooyong酒庄葡萄园面朝莫宁顿半岛最北端的塔罗，拥有48公顷的葡萄园，大部分种植着黑皮诺葡萄，其次还栽培了霞多丽和少量的灰皮诺（Pinot Gris）。r r 珀翡酒庄出产Kooyong、Port Phillip Estate和Quartier多个品牌的葡萄酒。其中Kooyong品牌出产的葡萄酒主要分为Clonale、Beurrot、Massale、Koopyong Estate、Single Vineyard Farrago、Single Vineyard Faultline和Single Vineyard Meres、Single Vineyard Haven和Single Vineyard Ferrous等多个系列；Port Phillip Estate品牌的葡萄酒包括Port Phillip Estate Chardonnay和Port Phillip Estate Sauvignon白葡萄酒， Port Phillip Estate Morillon、Port Phillip Estate Serenne等红葡萄酒和Port Phillip Estate Salasso等桃红葡萄酒；Quartier品牌葡萄酒如Quartier Arneis、Quartier Pinot Noir等红葡萄酒以及Quartier Pinot Gris和Quartier Chardonnay等白葡萄酒。","wymessage":"<p>r 珀翡酒庄（Port Phillip Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区，致力于酿造优雅、精致、复杂而具有结构感和质感，能展现每个葡萄园风土特征及品种特性的葡萄美酒。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 珀翡酒庄由乔治奥•吉尔吉亚（Giorgio Gjergja）所有。酒庄始建于1987年。2000年，乔治奥和Dianne收购了珀翡酒庄，2004年继续购买Kooyong酒庄，并将它们合并在一起，现在由吉尔吉亚（Gjergja）家族所有。酒庄坐落在风景美丽的莫宁顿半岛红山丘（Red Hill），距离墨尔本（Melbourne）南部只有80公里。酒庄的酿酒工作由酿酒师Sandro Mosele负责。酒庄新的地标建筑于2009年正式落成，当中许多设计都体现了可持续发展的环保理念。这座具时尚风格的标志性城堡建筑成为了珀翡酒庄的形象地标，其前卫独特的设计风格引人关注赞叹，成为澳大利亚酒庄游的又一靓点。酒庄的宽檐，尤其是西边的设计，正好能有效阻挡午后烈日的照射，避免酒庄室内温度的不稳定。珀翡酒庄在地面5米以下配置有葡萄酒储藏室和橡木桶存储室，地下拥有理想的适度及温度，非常适合葡萄酒的储存。内部配置有太阳能板，可以加热水并调控室温。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 珀翡酒庄面朝东北面，面积为10公顷，种植有黑皮诺（Pinot Noir）、 霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄。园区内非常重视水资源的循环利用。酒庄将原来的污水通过工厂转变成干净的水源，以用于葡萄树的灌溉。此外，由于酒庄装瓶过程也是挺费水的一个环节，所以酒庄创造性地采用air-washing技术来清洗酒瓶。这些措施无不在贯彻执行酒庄秉承的可持续发展酿酒理念。此外，原来成立于1995年的Kooyong酒庄，于2004年也被吉尔吉亚家族收购了，与珀翡酒庄坐落方位不同，Kooyong酒庄葡萄园面朝莫宁顿半岛最北端的塔罗，拥有48公顷的葡萄园，大部分种植着黑皮诺葡萄，其次还栽培了霞多丽和少量的灰皮诺（Pinot Gris）。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 珀翡酒庄出产Kooyong、Port Phillip Estate和Quartier多个品牌的葡萄酒。其中Kooyong品牌出产的葡萄酒主要分为Clonale、Beurrot、Massale、Koopyong Estate、Single Vineyard Farrago、Single Vineyard Faultline和Single Vineyard Meres、Single Vineyard Haven和Single Vineyard Ferrous等多个系列；Port Phillip Estate品牌的葡萄酒包括Port Phillip Estate Chardonnay和Port Phillip Estate Sauvignon白葡萄酒， Port Phillip Estate Morillon、Port Phillip Estate Serenne等红葡萄酒和Port Phillip Estate Salasso等桃红葡萄酒；Quartier品牌葡萄酒如Quartier Arneis、Quartier Pinot Noir等红葡萄酒以及Quartier Pinot Gris和Quartier Chardonnay等白葡萄酒。r </p>