【跨境名庄】Chateau Ducru-Beaucaillou 2010-葡萄酒-酒云-酒一搜

【跨境名庄】Chateau Ducru-Beaucaillou 2010作为波尔多的超二级庄，以及St-Julien与雄狮并驾齐驱的双雄之一，Chateau Ducru-Beaucaillou（宝嘉龙）曾被评为“世界 12 大最令人印象深刻的酒庄”。Robert Parker曾这样评论：“Ducru-Beaucaillou品质优异，不止展现了二级庄该有的品质，有些年份还具备了一级庄的特质”。他还赞叹道：“宝嘉龙是集优雅、和谐、平衡、阶级和荣誉之精华的葡萄酒”。诞生在2010这个波尔多传奇年份，作为超二的宝嘉龙也有了和一级庄一较高下的实力，斩获JS满分荣誉！酒款有着宝嘉龙经典的无与伦比的优雅、难以言喻的纯净以及精彩非凡的陈年潜力！JS老爷子说：是赤霞珠的完美表达！单宁质地如同上等羊绒，结构和风味至臻至美，一款精彩绝伦“fabulous”的佳酿，每个波尔多爱好者都至少应该拥有一瓶或者整箱囤！RP也形容此酒品质是轰动的，超凡脱俗的（blockbuster, fabulous），并与庄主一致认为10年份是酒庄自1961年后出品的史上醉佳的Ducru-Beaucaillou！在10年后进入适饮期，可继续窖藏40-50年！Ducru-Beaucaillou常常出现在法国爱丽舍宫、美国白宫以及诸多欧美名人的宴席上，帕克也认为Ducru应该可晋升为一级酒庄。Ducru-Beaucaillou的品质已经能与波尔多顶级名庄相提并论，甚至有些年份绝对有抗衡的实力，09、10无疑就是这样的年份！Ducru-Beaucaillou的故事很多，可追溯到17世纪Bergeron家族。酒庄对葡萄园的管理奉行4个黄金法则：地块基础管理、产量控制、葡萄树干寿命最优化和植物病虫预防及治疗。采收葡萄时也严格，手工采收的葡萄在篮子里就已经要开始分类，每七到八个采收工人都会有一位职业酿酒师检查其收成的葡萄；葡萄送到酿酒厂时，又会在地下室进行第二轮的分拣，完全合格者才能酿成正牌酒。正牌酒酿造时采用手工采摘的葡萄，对特定的葡萄园地块也会进行单独酿造，然后根据年份的不同会装入50%-80%的新橡木桶里陈酿

宝嘉龙庄位于波尔多名村圣祖利安村(St. Julien)。它的土地是十七世纪中后期从龙船庄园(Beychevelle) 分割出来而形成。十八世纪初该庄名字叫Bergeron。后来庄主发现园中有很多美丽的小石，因此把它从新命名为Beaucaillou。Beaucaillou相当于英文Beautiful Pebbles,美丽小石之意。r r 1795年爱好葡萄酒的富商Bertrand Ducru买下了此庄，并加上自己的姓氏改名为Ducru Beaucaillou。此名一直延用至今。而宝嘉龙的中文名则是通过法文音译而得出。Ducru是位用心酿好酒之人，他接管庄园后，酒的品质年年有长进。他岳父大人又是波尔多商会会长，当然也在上层社会大力推荐女婿的酒。他岳父甚至改去了波尔多商会会议上一向给到会者上水的习惯，改成上宝嘉龙的酒。到了1840年，宝嘉龙的酒已从以往的三级庄价格跃上二级。在1855年的波尔多酒评级中，宝嘉龙也顺利获二级顶戴。并成为圣祖利安村最优秀的名庄之一。r r 1866年苏格兰后裔Nathaniel Johnston以高价一百万法郎买下宝嘉龙庄。Johnston 接手后，他发现园内的葡萄常有小偷来偷采。为防小偷，他与大总管David想出了一个办法，就是以铜硫酸与石灰合成混合剂喷洒在葡萄的表面，从而令葡萄表皮生出一种粉状略带臭味的粉膜，以此减低小偷对此种葡萄的偷盗兴趣。当时其它庄园对此并不为意，直至1880-1890年间，波尔多地区发生广泛的葡萄蚜虫病害时，大家才注意到宝嘉龙庄喷洒了此类混合剂的树能有抵抗葡萄蚜虫的能力。正象很多伟大的发明一样，Johnston和David也是在偶然中发现了抗衡蚜虫的救星，为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献。当然宝嘉龙庄也因此更为声名显赫。Johnston后来又在原有法式酒庄城堡两旁加建了两座英国维多利亚式城堡，形成了我们今日所能见到的宏伟的英式波尔多酒庄城堡。r r 美国是当时宝嘉龙庄依赖很大的市场。1920年代美国突然实施全国禁酒令，使Johnston的收入大跌，财政出现困境。迫于无奈，Johnston于1928年将酒庄卖给了酒商Desbarats de Burke。但宝嘉龙并没得到很好照顾，以至品质失去了昨日的光辉。r r 1941年Francis Borie购下宝嘉龙。Borie家族定下了回复历史名庄风采的二十年大计。他们重新种植大部分葡萄树，每年进行严格的限产和葡萄颗粒两次精选，改良设备等招数。才十多年品质已上升到宝嘉龙的历史新水平。r r 现在，行家眼里最棒的两个圣祖安村名庄，一个是雄狮，另一个就是宝嘉龙。1998年Robert Parker对波尔多名庄的分级中宝嘉龙和雄狮、拉菲、拉图等并列一级。当然有些行家并不同意Robert Parker的看法，但如果说宝嘉龙是超二级(Super 2)，我看，全世界没人反对。r r 宝嘉龙的酒是圣祖利安村的代表作，甚至说是典范之作相信也不会有人不同意。她和同村的雄狮正好是两样的个性。但宝嘉龙更能代表圣祖利安风格。她温柔细腻，芳香浓郁，优雅和绝妙平衡。但她不宜年青时饮用，最起码要放上十年。陈年后的宝嘉龙象杨贵妃苏醒的美态，一笑百媚生，六宫无颜色。r r 有一次我在法国，朋友请我上家晚餐开了一瓶83年的宝嘉龙，一闻一喝，美不胜收。但可惜他们选配煎T骨牛扒，因为T骨扒肉质较多纤维，因此不算是绝配。宝嘉龙应选配纤细的羊扒、炖肉、鸽肉或香软芝士都会甚佳。","wymessage":"r 宝嘉龙庄位于波尔多名村圣祖利安村(St. Julien)。它的土地是十七世纪中后期从龙船庄园(Beychevelle) 分割出来而形成。十八世纪初该庄名字叫Bergeron。后来庄主发现园中有很多美丽的小石，因此把它从新命名为Beaucaillou。Beaucaillou相当于英文Beautiful Pebbles,美丽小石之意。r r r r r r 1795年爱好葡萄酒的富商Bertrand Ducru买下了此庄，并加上自己的姓氏改名为Ducru Beaucaillou。此名一直延用至今。而宝嘉龙的中文名则是通过法文音译而得出。Ducru是位用心酿好酒之人，他接管庄园后，酒的品质年年有长进。他岳父大人又是波尔多商会会长，当然也在上层社会大力推荐女婿的酒。他岳父甚至改去了波尔多商会会议上一向给到会者上水的习惯，改成上宝嘉龙的酒。到了1840年，宝嘉龙的酒已从以往的三级庄价格跃上二级。在1855年的波尔多酒评级中，宝嘉龙也顺利获二级顶戴。并成为圣祖利安村最优秀的名庄之一。r r r r r r 1866年苏格兰后裔Nathaniel Johnston以高价一百万法郎买下宝嘉龙庄。Johnston 接手后，他发现园内的葡萄常有小偷来偷采。为防小偷，他与大总管David想出了一个办法，就是以铜硫酸与石灰合成混合剂喷洒在葡萄的表面，从而令葡萄表皮生出一种粉状略带臭味的粉膜，以此减低小偷对此种葡萄的偷盗兴趣。当时其它庄园对此并不为意，直至1880-1890年间，波尔多地区发生广泛的葡萄蚜虫病害时，大家才注意到宝嘉龙庄喷洒了此类混合剂的树能有抵抗葡萄蚜虫的能力。正象很多伟大的发明一样，Johnston和David也是在偶然中发现了抗衡蚜虫的救星，为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献。当然宝嘉龙庄也因此更为声名显赫。Johnston后来又在原有法式酒庄城堡两旁加建了两座英国维多利亚式城堡，形成了我们今日所能见到的宏伟的英式波尔多酒庄城堡。r r r r r r 美国是当时宝嘉龙庄依赖很大的市场。1920年代美国突然实施全国禁酒令，使Johnston的收入大跌，财政出现困境。迫于无奈，Johnston于1928年将酒庄卖给了酒商Desbarats de Burke。但宝嘉龙并没得到很好照顾，以至品质失去了昨日的光辉。r r r r r r 1941年Francis Borie购下宝嘉龙。Borie家族定下了回复历史名庄风采的二十年大计。他们重新种植大部分葡萄树，每年进行严格的限产和葡萄颗粒两次精选，改良设备等招数。才十多年品质已上升到宝嘉龙的历史新水平。r r r r r r 现在，行家眼里最棒的两个圣祖安村名庄，一个是雄狮，另一个就是宝嘉龙。1998年Robert Parker对波尔多名庄的分级中宝嘉龙和雄狮、拉菲、拉图等并列一级。当然有些行家并不同意Robert Parker的看法，但如果说宝嘉龙是超二级(Super 2)，我看，全世界没人反对。r r r r r r 宝嘉龙的酒是圣祖利安村的代表作，甚至说是典范之作相信也不会有人不同意。她和同村的雄狮正好是两样的个性。但宝嘉龙更能代表圣祖利安风格。她温柔细腻，芳香浓郁，优雅和绝妙平衡。但她不宜年青时饮用，最起码要放上十年。陈年后的宝嘉龙象杨贵妃苏醒的美态，一笑百媚生，六宫无颜色。r r r r r r 有一次我在法国，朋友请我上家晚餐开了一瓶83年的宝嘉龙，一闻一喝，美不胜收。但可惜他们选配煎T骨牛扒，因为T骨扒肉质较多纤维，因此不算是绝配。宝嘉龙应选配纤细的羊扒、炖肉、鸽肉或香软芝士都会甚佳。r