【跨境名庄】Remoissenet Pere & Fils Montrachet Grand Cru 2008

【跨境名庄】Remoissenet Pere & Fils Montrachet Grand Cru 2008“正如我的评分和品酒词所展示的那样，Remoissenet在继续取得卓越的进步，现在正在生产第一梯队，一流的勃艮第葡萄酒”——Allen MeadowsRemoissenet Pere & Fils酒庄建立于1877年，距今已有近150多年的酿酒历史，位于勃艮第葡萄酒中心伯恩市。创始人Pierre Remoissenet是当时著名的制桶师和品酒师，以其古老的珍藏佳酿和商业葡萄酒闻名于世，酿造出的红白葡萄酒皆具有上佳的水准，如今成为勃艮第产区的一颗璀璨之星。2005年，来自美国的Milstein兄弟和加拿大Todd Halpern合资收购了酒庄，聘请了Maison Louis Jadot的前任经理Bernard Repolt管理酒庄、知名酿酒师Claudie Jobard（其母亲曾是Joseph Drouhin的酿酒师）担任酿酒负责人，二人的加入可谓如虎添翼，一番重整旗鼓后，让酒庄继续往日的辉煌盛况。在勃艮第白WA年份表94分的杰出优年加持下，这款Montrachet Grand Cru呈现出磅礴强劲的进化潜力。AG大神评价酒款：果香具有出色的深邃度和能量感，橡木带来的香气也非常清晰纯净。余味更显悠长顺滑。至少2013年后开始进入适饮期。Le Montrachet 常被认为出产全世界醉鼎级的Chardonnay，是世界上醉贵的干白葡萄酒产区，出品的干白有着“King of White Burgundy”（勃艮第白葡萄酒之王）的美誉。这款08年份的Montrachet Grand Cru更是集平衡、精致和个性于一体，毋庸置疑的鼎级勃艮第白，感兴趣的酒友不容错过。酒庄醉值得称道的地方在于非常注重葡萄原料的整个生长、采收过程，对葡萄的挑选标准非常严格，在葡萄充分成熟时手工细致采摘。以高品质低产为酿造理念，并依循生物动力法来种植管理葡萄园，从不使用除草剂。与此同时，在酿造黑皮诺时，酒庄坚持避免葡萄氧化的原则，葡萄去梗后则进入橡木桶中恒温发酵，这样做使得葡萄酒可以获取到更多的单宁和细微复杂的风味物质。