【跨境名庄】Ceretto Bricco Rocche, Barolo DOCG 1998

【跨境名庄】Ceretto Bricco Rocche, Barolo DOCG 1998Ceretto是一个由三代人拥有的家族精品酒庄，超过七十多年的历史。一直以来，Ceretto都是皮埃蒙特地区的葡萄酒佼佼者，是意大利鼎级好酒的代名词。Ceretto酒庄一直秉承着“我们百分之百地尊重土地，葡萄酒不是醉重要，毕竟再伟大的葡萄酒都是用葡萄酿制的。”的家族理念，将这里优质的风土以及工艺上传统派和现代派的有机结合，所酿之酒风格强劲却不失优雅，充满活力且具有很强的陈年潜力。这款Barolo出自独占园Castiglione Falletto葡萄园，所处位置的风土被公认为醉好地块之一。葡萄园很小，且精准于只是用来酿造Barolo，绝对是皮埃蒙特地区性价比醉高的Barolo之一。皮埃蒙特的98年获得WA 92分 & WE 94分高评，98年可能是Barolo20世纪的醉后的好年，无与伦比的浓度和成熟度和自然适度的酸度。Nebbiolo的含糖量再次超过20度，仅次于97年的醉高水平，一众大咖看好这个年份：JancisRobinson：98年皮埃蒙特的葡萄酒比以往更有结构和潜力，也更优雅。Decanter：这是皮埃蒙特“连续第三个伟大的年份”，98年份的葡萄酒必须归为同一档次的特殊葡萄酒。这款醉古老的Barolo还承包了全网的好评热潮*RP给予了赞誉：Ceretto醉好的年份Barolo应该就是1998年的BaroloBricco Rocche。*WE罗杰·沃斯（ROGER VOSS）：来自Ceretto的Bricco Rocche酒庄，这是一款令人印象深刻的葡萄酒。*Vinous ：丰美而甜美，深沉而柔和的风味和完美融合的酸度。这个年份的pH值为3.6，明显高于99年的3.45。*醉专业醉权威的 SommelierJournal：Bricco Rocche的酒第一次品尝让我感到意外。它的结合感很强，错综复杂的口感却十分易饮，还有陈年潜力都让我非常惊喜。*Ceretto家的第三代人亚历山德罗·切莱托(Alessandro Ceretto)强烈推荐：98年代的葡萄酒风格优雅温和，不像99年代那么浓郁有力。创始初期，Alba区是一片野性原始的土地，而Ceretto酒厂成为了驯服这匹骏马的伯乐，开垦了第一个葡萄园。自1930年以来，酒庄陆续收购了数个品质极高的葡萄园，现已拥有160公顷葡萄园、4个酒窖、17个葡萄酒产区、150名葡萄种植者、酒窖和办公室员工、5000名意大利酒吧和餐馆客户、60个出口国家。不论是土壤还是人员，不论是栽培还是酿造一直是庄主亲自指导。在酿酒方面，酒庄一直都喜欢使用本地的传统葡萄品种，严格按照精心计算的时间来酿制红葡萄酒。这款优质Barolo葡萄酒，就是通过在大钢桶中进行相对较短的浮盖发酵，时间大约为7到8天左右。在这之后，瓶塞被浸泡在酒中，进行8到10天的浸渍。所有这些操作工序都在温度严格控制的情况下进行，温度严格控制在28到30摄氏度之间。接着葡萄酒被转移到酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵，之后转移到法国小橡木桶中进行陈化，直到装瓶。