【伊登好口粮】Heathvale Estate Barossa Shiraz 2017

【伊登好口粮】Heathvale Estate Barossa Shiraz 2017澳洲小众精品酒庄Heathvale出品，JH五星庄，来自巴罗萨气候凉爽的EdenValley，试饮好评，不可小觑的口粮好酒！Heathvale，一个被酒云挖掘出来的小众精品酒庄，我们在办公室尝试了他家的赤霞珠和西拉，浓郁度集中度都让人印象深刻，桶味结合得恰到好处，一瓶酒可以在两天内多次品尝，都会有全新的惊喜体验。而这款西拉，刚打开时是浓郁到了极致的果香，真的是非常浓郁的黑色水果香气，黑莓、李子、樱桃，饱满多汁，成熟度非常好。橡木桶的烟熏味在口中和甜美的果味形成和谐的平衡，酒体饱满，单宁细腻且数量不少，喝完一口让人还想再来一口。把酒放到酒柜里，第二天同一时间再打开时，浓郁的果味依然存在，但是香料、黑巧克力的香气也释放出来了，橡木桶味也若隐若现的，整体依然坚挺，依然相当好喝，单宁也更细腻了。这款西拉采用了Scott-Henry系统来栽培，采收时只用人工采摘，并用了天然酵母进行发酵。放在旧橡木桶中陈酿15-18个月，经过最少程度的澄清过滤，保证了装瓶后的酒款有着当地风土100%的体现。Eden Valley虽然毗邻Barossa Valley，但由于海拔更高，醉高处的海拔可达500米，因此气候更加凉爽，葡萄成熟期十分漫长。葡萄园零散分布在岩石山坡、山间泥路、乡村农庄和桉树之间。凭借其凉爽的气候、古老的土壤及晚熟的状态，Eden Valley酿造的西拉优雅迷人，以逐渐散发出来的胡椒、鼠尾草香气，细腻的单宁而闻名于世，通常带有红色浆果和香料的气味。Heathvale 是位于伊顿谷的精品家族酒庄，发展历史可追溯至1865年，在1997年酒庄再次重启。之前主打价格亲民、口味丰富、活泼易饮的混酿“Angry Rabbit”系列，在当地十分畅销。而 Estate系列，是酒庄为了满足广大酒友对高品质单一品种的需求，风格更为现代时尚易饮。

赫斯威尔酒庄（Heathvale Vineyard）澳大利亚南澳州（South Australia）伊顿谷（Eden Valley）葡萄酒产区。r r 赫斯威尔酒庄的成立始于一个梦想。20世纪80年代中期，酒庄创始人搬到了伊顿谷，从当地居民中了解了一些关于古老的赫斯威尔酒庄的历史，直到William Heath女儿的一次拜访才开启了全新的局面。当时，在走廊上尝完一杯茶后，他们发现这里早在19世纪末到20世纪初就开始种植种植葡萄园，酿造葡萄酒。他们还收到了一封手写信件，里面装有William、Fanny Heath、原庄主和住宅的2张拷贝照。创始人与Faye及孩子们梦想着要继续延续这个酒庄的酿酒梦想。1987年，他们在原始的葡萄园上首次种植了一个小型葡萄园。r r 赫斯威尔酒庄悠久的发展历史可追溯至1865年。当年，William Heath在伊顿谷购买了60公顷的园地，并将其命名为“Heathvale”。15年过去后，酒庄面积已经扩大到8公顷的规模，每年出产10,000升葡萄酒，包括Constantia、Frontignac、波特酒和雪利酒。然而，到了20世纪20年代，酒庄的葡萄酒生产被中断，转而投入到干苹果环和杏子的生产与出口上。到了1987年，刚来到酒庄1年时间的家族第二代后人Trevor和Faye March开始种植2公顷的霞多丽（Chardonnay）。1994年，酒庄种植了3公顷的西拉（Shiraz）葡萄，并扩大了赫斯威尔葡萄酒种类，也开始酿造红葡萄酒了。1997年，酒庄发布了首个年份葡萄酒，产量有250箱。1998年，酒庄继续扩大种植规模，在另外的园地培植了2公顷雷司令（Riesling）和3公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。2000年，酒庄的葡萄产量接近20吨，其中7吨用于酿造Heathvale葡萄酒。2001年，酒庄对一些富有活力的西拉改变了其培型方式，采用斯科特式培形（Scott-Henry）系统来培养西拉葡萄。对于年轻的霞多丽则选择“拱形架棚”（arched cane）系统以提升芽孢的品质。2002年个好年份。酒庄葡萄园的霞多丽和西拉葡萄产量进一步扩大至5吨和7吨，这证明了去年采用的新的培型系统是非常有效的。r r 2007年至今，酒庄每年葡萄产量约50吨，葡萄酒的包装及酒标也经过一番革新，所产的葡萄酒也不断获得广泛的认可。2008年，酒庄建筑正式竣工落成。2009年，酒庄配置了更多新型设备，大型制冷装置的添加可以让酒庄开始酿造雷司令葡萄酒。2010年，所有葡萄酒都在酒庄内生产，这让其似乎又回到了1865年的时候，Heath也是从这里开始酿造葡萄酒的。酒庄在今天首次酿造萨格兰蒂诺（Sagrantino）葡萄酒。酒庄将1,300株霞多丽嫁接到萨格兰蒂诺葡萄上。r r 赫斯威尔酒庄出产的葡萄酒展现出葡萄园独特的风土特征，每个年份的特性及季节变化，具有突出的原产地特征，风味浓郁，结构均衡，极具优雅度。所产的白葡萄酒如2013 Heathvale Riesling、2010 Hearthvale Chardonnay和2013 'The Witness' Eden Valley Riesling等；红葡萄酒如2009 Heathvale 'The Angry Rabbit' Shiraz Cabernet、2010 'The Encounter' Eden Valley Cabernet Sauvignon和2010 Hearthvale Shiraz等。","wymessage":"<p>r 赫斯威尔酒庄（Heathvale Vineyard）澳大利亚南澳州（South Australia）伊顿谷（Eden Valley）葡萄酒产区。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 赫斯威尔酒庄的成立始于一个梦想。20世纪80年代中期，酒庄创始人搬到了伊顿谷，从当地居民中了解了一些关于古老的赫斯威尔酒庄的历史，直到William Heath女儿的一次拜访才开启了全新的局面。当时，在走廊上尝完一杯茶后，他们发现这里早在19世纪末到20世纪初就开始种植种植葡萄园，酿造葡萄酒。他们还收到了一封手写信件，里面装有William、Fanny Heath、原庄主和住宅的2张拷贝照。创始人与Faye及孩子们梦想着要继续延续这个酒庄的酿酒梦想。1987年，他们在原始的葡萄园上首次种植了一个小型葡萄园。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 赫斯威尔酒庄悠久的发展历史可追溯至1865年。当年，William Heath在伊顿谷购买了60公顷的园地，并将其命名为“Heathvale”。15年过去后，酒庄面积已经扩大到8公顷的规模，每年出产10,000升葡萄酒，包括Constantia、Frontignac、波特酒和雪利酒。然而，到了20世纪20年代，酒庄的葡萄酒生产被中断，转而投入到干苹果环和杏子的生产与出口上。到了1987年，刚来到酒庄1年时间的家族第二代后人Trevor和Faye March开始种植2公顷的霞多丽（Chardonnay）。1994年，酒庄种植了3公顷的西拉（Shiraz）葡萄，并扩大了赫斯威尔葡萄酒种类，也开始酿造红葡萄酒了。1997年，酒庄发布了首个年份葡萄酒，产量有250箱。1998年，酒庄继续扩大种植规模，在另外的园地培植了2公顷雷司令（Riesling）和3公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。2000年，酒庄的葡萄产量接近20吨，其中7吨用于酿造Heathvale葡萄酒。2001年，酒庄对一些富有活力的西拉改变了其培型方式，采用斯科特式培形（Scott-Henry）系统来培养西拉葡萄。对于年轻的霞多丽则选择“拱形架棚”（arched cane）系统以提升芽孢的品质。2002年个好年份。酒庄葡萄园的霞多丽和西拉葡萄产量进一步扩大至5吨和7吨，这证明了去年采用的新的培型系统是非常有效的。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 2007年至今，酒庄每年葡萄产量约50吨，葡萄酒的包装及酒标也经过一番革新，所产的葡萄酒也不断获得广泛的认可。2008年，酒庄建筑正式竣工落成。2009年，酒庄配置了更多新型设备，大型制冷装置的添加可以让酒庄开始酿造雷司令葡萄酒。2010年，所有葡萄酒都在酒庄内生产，这让其似乎又回到了1865年的时候，Heath也是从这里开始酿造葡萄酒的。酒庄在今天首次酿造萨格兰蒂诺（Sagrantino）葡萄酒。酒庄将1,300株霞多丽嫁接到萨格兰蒂诺葡萄上。r </p>r <p>r <br />r </p>r <p>r 赫斯威尔酒庄出产的葡萄酒展现出葡萄园独特的风土特征，每个年份的特性及季节变化，具有突出的原产地特征，风味浓郁，结构均衡，极具优雅度。所产的白葡萄酒如2013 Heathvale Riesling、2010 Hearthvale Chardonnay和2013 'The Witness' Eden Valley Riesling等；红葡萄酒如2009 Heathvale 'The Angry Rabbit' Shiraz Cabernet、2010 'The Encounter' Eden Valley Cabernet Sauvignon和2010 Hearthvale Shiraz等。r </p>