【卢瓦尔王牌名家】Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2017-葡萄酒-酒云-酒一搜

【卢瓦尔王牌名家】Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne'2017Didier Dagueneau的盛名不容质疑，那开篇直接正入主题，此次带来的是酒庄难得的一大宝贝酒款，桑塞尔产区“诅咒山”长相思，曾斩获法国权威杂志《La Revue du Vin de France》的20 分满分！Le Mont Damne诅咒山是Didier Dagueneau酒庄的第一块葡萄园，早在上世纪90年代被酒庄收购，但直到10多年后才开始酿造第一个年份。这块园子的面积很小，仅1.25公顷，坡度陡峭，只能人工管理、采摘葡萄。土壤是黏土和石灰岩，与夏布利产区泛白的启莫里阶土壤层（Kimmeridgian）十分相近。也是桑塞尔产区名列榜单的黄金宝地，所酿风格带有明显精致的矿物风味。1.醉伟大的天才酿酒师，凭一己之力开括了长相思风土表达能力的上限！“Loire狂人”、“Pouilly Fume醉鼎尖的生产者”、“全世界长相思的醉佳酿酒师”，Didier Dagueneau有很多关于长相思葡萄酒的鼎级头衔。但一开始他的大半辈子都在赛车场上挑战极限，每一张照片上都能看见头戴发带有些不羁的Didier，两次严重的车祸后不得不回归现实，继而转向葡萄酒领域一战成名，成为“封神”般的存在。他的两款酒Silex和Pur Sang一面世，便赢得满盆赞誉。单看旗舰酒款Silex的地位，有这样一句话可以概括：如果说勃艮第的黑皮诺都有做一回罗曼尼康帝的畅想，那么卢瓦尔河的长相思则绝对有被酿成一瓶Silex的夙愿。2006年，Didier Dagueneau被Decanter评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一！帕克也将他收录在《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中，并说：“Didier Dagueneau是世界上鼎级的酿酒师和葡萄栽培师之一，他是醉伟大的长相思葡萄酒酿造大师。”（遗憾的是，12年前他驾驶着小飞机从世界上消失不见。）2.勃艮第酒神Henri Jayer的忠实门徒，不干涉派系。Didier被葡萄酒作家Jacky Rigaux称为“勃艮第传奇Henri Jayer醉优秀的门徒”，他沿用Jayer的“不干涉”酿酒理念，采用生物动力法经营葡萄园。为了把每一瓶酒做到极致，按照葡萄的成熟度多次人工采摘，并辅以橡木桶发酵、重力装瓶、有机耕种、马匹犁地、降低产量，及醉少人工干预等一系列方法，酿造出了醉复杂，醇厚，陈年潜力超强的长相思，成为卢瓦尔河流域年轻一代心中的偶像！3．盛名之下，现任酿酒师Louis继续谱写传奇。Louis-Benjamin拿起父亲递来的接力棒，担任主酿，选择拼命延续经典，酿出的酒依然有睥睨天下的水准，收获了RVF“年度酿酒师”的赞誉。Louis偏好长时间、柔火烘烤的橡木桶，桶的中心能够接收到醉恰当的烘烤。与众多酿酒师使用木板厚度为32毫米的木桶不同，他倾向于选用45毫米厚度的橡木桶，减少透氧，保证酒液在桶中可以有更长时间的静养，因此专门与桶商合作订制橡木桶，才能孕育出Dagueneau独一无二的风味。Didier Dagueneau酒庄建立于1989年，尽管成立时间不长，但其所取得的成就远大于时间的积累，一路领先加速，成为卢瓦尔河谷的领军代表者之一！

提到卢瓦尔河谷最杰出的的酒庄，Didier Dagueneau这个名字是绝不会被忽略的。Didier Dagueneau，卢瓦尔河谷的鬼才酿酒师，所有的照片当中都少不了一条拉风的发带，做了四年的摩托车赛车手，而后转向雪橇犬竞赛。这样一位前半辈子与葡萄酒全然不相关的人却于2006年被Decanter提名为世界10大白葡萄酒酿酒师。两次严重的车祸和大儿子的降生让Didier回归故乡，准备干些能贴补家用的靠谱工作。虽然他拥有家族酒庄，但是他特立独行的性格，不出意外的让他与之分道扬镳。1982年他创立了自己的酒庄，四处求学，找寻酿酒之法。其中，对他影响最大的酿酒师之一就是Henri Jayer。他是Jayer“不干涉”酿酒理念的忠实拥护者，他被葡萄酒作家Jacky Rigaux称为Henri Jayer最优秀的门徒。Didier的生命定格在2008年9月17日，采收的前两周，他在干邑地区玩滑翔机的时候不幸坠机身亡。r r 如今的Didier Dagueneau酒庄由Didier的一双儿女继承家业，儿子Louis-Benjamin做主酿，女儿Charlotte则一同帮忙并且处理商务。r r Didier Dagueneau酒庄在卢瓦尔河谷拥有大约12公顷葡萄园，大部分在Pouilly Fumé，还有一小片田在Sancerre。近些年在法国南部Jurançon 又买下来3公顷葡萄园种植Petit Manseng。r r 整个Dagueneau酒庄出产的酒款当中，最出名的当属Cuvee Silex。如果说勃艮第的黑皮诺都有做一回罗曼尼康帝的畅想，那么卢瓦尔河的长相思则绝对有被酿成一瓶Silex的夙愿。Cuvee Silex以卢瓦尔河谷最出名的燧石作为酒标，仅从充满燧石的葡萄园中挑选葡萄酿造，瓶中的葡萄酒也是矿物味十足。50年左右葡萄藤让葡萄酒即使在年轻时也能表现出凝缩的口感和香气。酒庄的每一瓶出产都有一个极具特色的酒标，基本款Blanc Fumé de Pouilly酒标上印着跳跃的音符，Pur Sang 直译为纯净的血统，取为酒庄耕种的纯种马为酒标。 Pur Sang选用30年左右的葡萄藤，在为酒庄特制的350 升Barrique de cigar中发酵陈年，口感圆润而纯净。在酒庄当中，最神秘的的一款酒则是Didier Dagueneau cuvee Asteroid ，这个名为“小行星”的酒款产自10行的未嫁接的老藤葡萄，很少有人能够有幸一睹尊容，尝过的人更是少之又少。年产平均只有200升，也就是不到300瓶!最少500欧元的高价使他成为世界上最贵的长相思。最深的印象是他的纯净口感，感觉安静的不声不响。南部Jurancon的出产名为Les Jardins de Babylone 巴比伦花园，百分百小芒森做的甜酒带着托卡伊的奔放，也带着苏玳产区的柔美平衡。持久的酸度配上奔放的香气，这绝对是甜酒当中的上佳之作!r ","wymessage":"r 提到卢瓦尔河谷最杰出的的酒庄，Didier Dagueneau这个名字是绝不会被忽略的。Didier Dagueneau，卢瓦尔河谷的鬼才酿酒师，所有的照片当中都少不了一条拉风的发带，做了四年的摩托车赛车手，而后转向雪橇犬竞赛。这样一位前半辈子与葡萄酒全然不相关的人却于2006年被Decanter提名为世界10大白葡萄酒酿酒师。两次严重的车祸和大儿子的降生让Didier回归故乡，准备干些能贴补家用的靠谱工作。虽然他拥有家族酒庄，但是他特立独行的性格，不出意外的让他与之分道扬镳。1982年他创立了自己的酒庄，四处求学，找寻酿酒之法。其中，对他影响最大的酿酒师之一就是Henri Jayer。他是Jayer“不干涉”酿酒理念的忠实拥护者，他被葡萄酒作家Jacky Rigaux称为Henri Jayer最优秀的门徒。Didier的生命定格在2008年9月17日，采收的前两周，他在干邑地区玩滑翔机的时候不幸坠机身亡。r r r r r r r 如今的Didier Dagueneau酒庄由Didier的一双儿女继承家业，儿子Louis-Benjamin做主酿，女儿Charlotte则一同帮忙并且处理商务。 r r r r r r r Didier Dagueneau酒庄在卢瓦尔河谷拥有大约12公顷葡萄园，大部分在Pouilly Fumé，还有一小片田在Sancerre。近些年在法国南部Jurançon 又买下来3公顷葡萄园种植Petit Manseng。 r r r r r r r 整个Dagueneau酒庄出产的酒款当中，最出名的当属Cuvee Silex。如果说勃艮第的黑皮诺都有做一回罗曼尼康帝的畅想，那么卢瓦尔河的长相思则绝对有被酿成一瓶Silex的夙愿。Cuvee Silex以卢瓦尔河谷最出名的燧石作为酒标，仅从充满燧石的葡萄园中挑选葡萄酿造，瓶中的葡萄酒也是矿物味十足。50年左右葡萄藤让葡萄酒即使在年轻时也能表现出凝缩的口感和香气。酒庄的每一瓶出产都有一个极具特色的酒标，基本款Blanc Fumé de Pouilly酒标上印着跳跃的音符，Pur Sang 直译为纯净的血统，取为酒庄耕种的纯种马为酒标。 Pur Sang选用30年左右的葡萄藤，在为酒庄特制的350 升Barrique de cigar中发酵陈年，口感圆润而纯净。在酒庄当中，最神秘的的一款酒则是Didier Dagueneau cuvee Asteroid ，这个名为“小行星”的酒款产自10行的未嫁接的老藤葡萄，很少有人能够有幸一睹尊容，尝过的人更是少之又少。年产平均只有200升，也就是不到300瓶!最少500欧元的高价使他成为世界上最贵的长相思。最深的印象是他的纯净口感，感觉安静的不声不响。南部Jurancon的出产名为Les Jardins de Babylone 巴比伦花园，百分百小芒森做的甜酒带着托卡伊的奔放，也带着苏玳产区的柔美平衡。持久的酸度配上奔放的香气，这绝对是甜酒当中的上佳之作! r r r r