【稀有配额 | 大区弹簧庄】Domaine Gerard Mugneret Pourpre Bouteille 2018

【稀有配额 | 大区弹簧庄】Domaine Gerard Mugneret Pourpre Bouteille 2018Domaine Gerard Mugneret是勃艮第重磅的准膜拜级酒庄，国内拥趸不少，在寸土寸金的勃艮第产量极少，不是什么时候都有得卖的！千呼万唤始出来的Passetoutgrain大区来了！1、仅0.9公顷5个地块，一款大区居然踏遍Vosne-Romanee\/Chambolle-Musigny\/GillyPassetoutgrain是一个一直被忽略的地方，我一直觉得最大的问题，在于它的名字。在法文里Passetoutgrain意味着这个地域可种植任意葡萄品种，常被刁钻的不理解的人曲解成不好的地方，但事实并非如此！老庄主对于这款酒有着特别的情愫，给予非常高的评价，在优秀的年份里更拥有超强的陈年潜力。所以在2018年，酒庄不再在酒标上注明Passetoutgrain，改头换面取名为Pourpre，就是为了告诉世人酒庄在这个等级里依旧能够酿出精彩的佳酿！听听它的来头便知！敲黑板，划重点！酒庄在Passetoutgrain拥有不足1公顷地块，分布在Vosne-Romanee、Chambolle-Musigny、和Gilly村的地块，黑皮诺和佳美的比例是各占一半，分别是:Rouges Champs（0.1612ha） ：该地块接近Clos VougeotPiece des Paquiers（0.19ha） ：该地块接近FlageyBlignee(0.242ha)Glapigny（0.1757ha）Les Genevarays（0.1627ha） ：该地块接近Gilly-les-Citeaux果然全是宝藏，拿出了全垒打的阵势！（我相信已经有不少有慧眼的酒友发现了这款佳酿的珍贵之处，在上次Vosne-Romanee上架的时候，就已经有不少酒友在呼叫这款大区Passetoutgrain！终于上啦！）在这款Passetoutgrain里黑皮诺为酒体提供了结构和复杂性，并赋予了果味更佳的平衡度和细腻感；佳美则以优美浓郁的个性，为酒款打下了独有和花香、果香的烙印。总体而言，这款酒明亮而活泼，具有清新的果香和柔和的单宁，果味十足：醋栗、桑葚、草莓等。酸度平衡，美妙果的香让人赏心悦目，极具诱惑力。2、来自勃艮第声名煊赫的家族，MugneretDomaine Gerard Mugneret,酒庄的大本营在大名鼎鼎的Vosne Romanee村，在勃艮第发烧友的圈子里有极佳的口碑和声誉。酒庄仅有6公顷地块，整年产量也不过3w瓶，真·一瓶难求！众所周知，勃艮第最看重的是家族传承，家族的烙印更意味着品质的保障。吉哈慕爱庄园（Dommaine Gerard Mugneret）是同系根枝属于勃艮第声名煊赫的Mugneret家族的一根重要枝干。（当你细数这些Mugneret家族的酒庄时，便会发现这是一个多么让人震撼的家族:Domaine Emile Mugneret\/Domaine des Perdrix,Domaine Georges Mugneret-Gibourg,Domaine Jean-Pierre Mugneret,Domaine Mongeart-Mugneret,Domaine Dominique Mugneret…）3、受酒神影响的酿酒哲学，去梗派酒庄的庄主兼酿酒师Pascal Mugnere非常推崇酒神Henri Jayer的酿酒理念，他认为Jayer的酒做到了知易行难的平衡。2006年开始停止使用除草剂，转用有机种植法。2011年开始尝试生物动力法，追求人与自然的极致和谐。与Jayer一样，酒庄走的是“去梗流派”，进行为期4-7天的冷浸渍，具体的时长取决于年份。采用更温和的方式——踩皮，发酵期间不温控，以最接近自然的方式发酵。陈酿的橡木桶以Francois Freres为主，村级使用30%的新桶比例，一级园和特级园则高达70%的新橡木桶。Domaine Gerard Mugneret的前身是Domaine Rene Mugneret，由现任庄主Pascal Mugneret的祖父Rene Mugneret在上世纪30年代创建，自Pascal Mugneret接手后，酒庄迅速在名庄林立的Vosne-Romanée脱颖而出，在酒友在酒评家中都有良好的声誉，Jasper Morris MW称赞酒庄进步飞快，而且价格合理，非常值得关注。酒庄每款酒的产量稀少，每年有70%的配额分给私人客户，其余30%配额则分给一些酒商，所以 Mugneret酒堪称一瓶难求。4、正慢慢消失的PassetoutgrainPassetoutgrain其实早在1937年就存在了。这里要求混酿黑比诺和佳美，两者必须在发酵前完成混酿（这一点并不容易，对于采收日期和酿造经验都有要求），黑皮诺可以来自勃艮第任意产区，而佳美来自薄若莱(不是全部，虽然1935勃艮第公爵下令拔出佳美，但并没有赶尽杀绝)。在黑皮诺大行其道的当下，由于酿造、营销都困难，帕斯图冈这个名字渐渐消失，越来越多的酒庄正在放弃酿造这种酒款，但对于Domaine Gerard Mugneret来说，他酿出Passe-tout-grains具有非常令人惊艳的品质，非常自信，以致于Pascal会在勃艮第全员几乎要放弃种植的时候，偏偏还坚持酿这样一款酒。他说，“酒款是否知名不是醉重要的，我并不追求经济利益，酒才是我所追求的。”关于我们闪购我们闪购模式一直被模仿，从未被超越，这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代，正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。我们只与在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作，多重甄选，酒庄直供，底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了！