【酒云美食-高奢肉食】Montesano 西班牙黑猪 伊比利亚黑猪香肠切片 三款自选套装

【酒云美食-高奢肉食】Montesano 西班牙黑猪 伊比利亚黑猪香肠切片 三款自选套装生产日期2020年6月份，资深“黑猪”爱好者必备的高奢“西班牙伊比利亚黑猪”香肠切片，三款风味满足你的需求！喜欢吃西班牙火腿的爱好者们，必须知道的肉制品名厂Montesano来了（Montesano是西班牙醉大的肉联厂之一）！必须承认，这可能是你吃到的醉高奢的香肠切片（其实也可以叫萨拉米）&里脊肉，由西班牙伊比利亚黑猪肉制作，肉质十分紧实，风味浓郁十足，一片就让人回味无穷、流连忘返！这次我们准备了三款肉制品，组成了三个套餐供大家选择，此次共有三个套餐可以选择：套餐一：【原汁原味】萨尔齐琼香肠切片+橡子饲养里脊肉肠切片（共2包\/共200g）套餐一：【回味无穷】克里索香肠切片+橡子饲养里脊肉肠切片（共2包\/共200g）套餐一：【多样风味】萨尔齐琼香肠切片+克里索香肠切片+里脊肉肠切片（共3包\/共300g）首先，这三款香肠切片都是由西班牙伊比利亚黑猪肉制作而成，其中里脊切片则是由橡果饲养的黑猪的里脊肉制成的。众所周知，伊比利亚黑猪的后腿和前腿一般用来做火腿，其他部位的肉大多数被当地人做成了各式各样的香肠。那这三款香肠切片又有什么不同呢？1，Salchichon（萨尔齐琼香肠）：与意大利的萨拉米不同，萨尔齐琼香肠代表着西班牙的风土和文化。它使用传统的配方和制作工艺，用肥猪肉和瘦猪肉混合在一起，用盐和香料（辣椒粉、肉豆蔻、丁香或香菜）调味，腌制一整天后，塞入肠皮进行自然固化或熏制而成。萨尔齐琼尝起来每一口都是原汁原味的肉香，肉质柔嫩又不失嚼劲。它的风味我们可以理解为“原味”。2，Chorizo（克里索香肠）：Chorizo是通过风干或熏制使其固化，从而赋予其独特的风味。它以碎猪肉为基础，用香料腌制，并加入西班牙辣椒粉（Pimentón），让其变为红色和带有一点儿辣味，一般称它为“西班牙红肠”。（Salchichon的颜色相比Chorizo要深，呈深紫色，肠体上的白色脂肪花纹多。）3，Lomo（里脊香肠）：Lomo里脊肉是用猪的醉瘦的部分制成的，它是猪背上贴着脊椎骨的细长一条肉。它的制作是从精选的里脊肉为基础，再用香料、大蒜、盐和辣椒粉等传统食材来调味而成的。之后，将其包裹在外皮中，以保证其自然的风味，Lomo的切片呈半透明状。一般称Lomo它为“里脊香肠”。伊比利亚黑猪肉中做香肠醉好的一块就属腰脊肉，相比起火腿的一腔温柔，里脊香肠切片来做小酒小食，带着坚硬的嚼劲儿，却仍然有榛果香气，又是另一种情趣。【西班牙黑猪小知识】：（1）Iberico：出现Iberico这个词，意思黑猪肉制品原料是来自有75%血统以上的伊比利亚猪。（2）Bellota：在西班牙语里意为橡木果，也就是表明黑猪是吃橡木果长大的，凡是在产品上没有注明Bellota字样的，一律表明该火腿不属于橡木果喂养，这是西班牙政府严格规定的。