【超新鲜自然起泡】Delinquente Weeping Juan 桃红+Tuff Nutt 白 Pet Nat 2020 双支套装

【超新鲜自然起泡】Delinquente"Weeping Juan" 桃红+”Tuff Nutt”白Pet Nat2020 双支套装酷热中伏正当时，有什么是一杯冰爽的起泡酒解决不了的呢！答案就在“Pet Nat”天然起泡酒中，它从法国开始，如今凭借着纯净果味，轻盈平衡，且兼具清新之感的风格在很多国家都有酿造，是起泡酒里更有趣也更有个性的一派，成为各个葡萄酒爱好者的心头好，欧美国家格外火热的Party Drink，及消除一天疲惫感的真命新宠儿！在餐食搭配上，同样不受拘泥，选择多样，带给你多重愉悦享受。那何为“Pet Nat”？它是“Petillant-Naturel”的简写（名字里的Petillant在法语里是小气泡的意思），采用古法酿造（Methode Ancestrale），即在第一次发酵快结束之前进行装瓶，因此残余的酵母和糖分在瓶中继续发酵产生气泡，大多带有或多或少的酒泥。因不同于香槟法和查玛法需二次发酵添加酵母、糖的工艺，及野生酵母发酵，不澄清，不过滤，有机种植的要求，这也就解释了其后半部分Naturel的含义。此次带来的两款起泡酒单一园葡萄酿造，2020年份日期超超超~级新鲜！冰过之后，瞬间冰凉舒爽的感觉简直不得了！加之高颜有意思的独特酒标，这个夏日就不会再乏味、无趣啦！| 《失落的胡安》为何失落，大概是偶尔总有低落的情绪，适当放松一下吧。“Weeping Juan”这款桃红起泡由90% Vermentino（维蒙蒂诺）以及10% Lagrein（拉格林酿造，其中Vermentino是起源于意大利的芳香性白葡萄品种，有着很清爽的酸度，常带有浓郁的柑橘、柠檬和草本香气（Pigato以及普罗旺斯的Rolle都是Vermentino）。Lagrein则是一个红葡萄品种，在Alto Adige（上阿迪杰）广泛种植和酿造。| 《坚强的特纳》，正面迎击生活，鼓励饮者们也能潇洒自如。“Tuff Nutt”白起泡则由Bianco d'Alessano（白阿丽莎诺）酿造。Bianco d'Alessano是非芳香型品种，普遍种植在意大利南部的Puglia（普利亚）产区，用以酿造DOC葡萄酒。其成熟时间中至偏晚，尤为耐受炎热、干旱的环境，同时仍能保持比较高的酸度，现如今在澳大利亚也有种植和酿造。另外，它很少酿造单一品种的葡萄酒，推荐大家尝试！但是，看似“简单”的Pet Nat，实则需要精益求精的经验和手艺，无论是从葡萄采收时间，还是对酒夜中残糖量的把控，其技术要求都非常高。Delinquente正是在这领域做的出色的一家酒庄，坚持少量酿造，有机种植，醉少干预！Delinquente是意大利语“叛逆者”的意思，代表酒庄始终坚持逆潮流，打破规则并且以自己的方式做事的愿望。酒庄更多的使用意大利南部的葡萄品种，因为这些品种抗旱，成熟期较晚，同时还能保持不错的酸度。这样酒庄在环境可持续性发展的前提下，生产酒精度较低但充满新鲜感和风味的葡萄酒，成为Riverland（河地）产区的代表名家之一。