【跨境名庄】Domaine Simon Bize Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 限量一支

【跨境名庄】Domaine Simon Bize Corton-Charlemagne Grand Cru 2011Domaine Simon Bize et Fils是法国勃艮第Cote de Beaune产区的一座拥有一百四十多年的历史的大型酒庄。Domaine Simon Bize et Fils的历史可以追溯到1880年，如今已经传承至家族的第四代人。有意思的是，该酒庄前三任庄主的名字都叫Simon Bize，直到第四任庄主Patrick Bize继任，才打破了这一传统。Domaine Simon Bize et Fils在酿造白葡萄酒上拥有一套十分成熟的工艺，精心挑选，将采摘下来的葡萄运送到酒窖立刻压榨，只保留一小部分纯净的、成色好的酒泥，用来为接下来的熟化过程提供营养物质，直到换桶之前，这些酒泥都被保留在酒液当中，酒庄认为这个细节对葡萄酒的品质至关重要，以便酿造更加丰满的酒品。与Montrachet并列为勃艮第白之至尊的Corton－Charlemagne，无愧于世界上醉好的白葡萄酒产地之一的名声，风格饱满圆润，带有坚果和奶油味，雅致丰富，堪称霞多丽的“终极版”之一！据传，当年神圣罗马帝国的奠基人Charlemagne大帝喜欢喝Corton的时候这块地只生产红葡萄酒，后来他老人家年纪大了，胡须白了，为了喝酒的时候不把胡须染红变得邋里邋遢，于是就专门出一部分种霞多丽了，一直种到现在。正是因为Charlemagne大帝是第一位在科尔登山种植霞多丽白葡萄的人，于是该特级园也因Charlemagne大帝而声名远扬。这款出自Corton－Charlemagne的2011年份的凭借优雅而极具个性的风格，以及绝佳的集中度与结构感，收藏陈年亦或是品鉴都是不错的选择。