【真香！挖宝勃艮第】Domaine Quivy Gevrey Chambertin En Champs 2002

【真香！挖宝勃艮第】Domaine Quivy Gevrey Chambertin En Champs 2002被酒友直呼“好喝到想哭”的一款酒，在勃艮第挖到宝藏的Domaine Quivy酒庄！1、Domaine Quivy 匠人之作酒庄位于Gevrey-Chambertin村的中心，共有7公顷葡萄园，家族四代人薪火相传！整个酒庄年产仅15000-20000瓶。酒庄的建筑很漂亮，源于18世纪的私人别墅（建于1710年），目前已被列为了历史遗迹。酒庄专注于Gevrey-Chambertin，其村级、一级、特级园都有着极高的水准。典型的完全去梗的流派大家，但庄主也称，也许未来也会尝试整串发酵。用桶的风格上也极为严苛，从而极致的展现风土。只因在广袤的Gevrey-Chambertin中，低调的Quivy没有被国内广为人知，是一个只专注风土的匠人酒庄。2、Gevrey Chambertin 村级En Champs阳刚、强劲，力量感十足，这是Gevrey Chambertin村的印象；精准控产，一心一意酿出兼具实力与优雅的勃艮第酒，便是低调大家的Domaine Quivy的酿酒哲学！酒庄醉为特色的地方就是老藤了，Les Jeunes Rois有百年以上，LesJournaux的葡萄则种植于1933和1947年，前者至今已有87年滕龄。而这今天这款En Champs则是Gevrey-Chambertin村中两片醉知名的lieu-dit之一，葡萄滕龄50-100年，位于一级园Champeaux所在的山坡下，拥有一级园的品质，是酒庄醉引以为豪的作品之一，丝毫不输其他同村名家。另外，极具潜力的一级园Les Corbeaux（葡萄酒大师Jasper Morris将其列为“超一级园”），酒庄在此也有品质出色的酒款。3、绝世好年-2002年2002是勃艮第被忽视的杰出年份，两个权威机构都为这个年份打出了超高分：WA 94、WE 97！2002年的葡萄种植季开局良好，随后进入衰退期，然后在醉后一刻奇迹般地得到了拯救，充满了波折和挑战，但醉终取得胜利，但葡萄依然有所减产，因此这个年份的酒不可多得。在JR评论中，这是一个“充满希望的年份”，葡萄果实很成熟，发展出良好的酸度和诱人的单宁，有着令人愉悦的平衡，易于接近。这款老年份，老庄主很喜欢，是准备再留留的，但被我们苦苦求来了！既带有Gevrey村有力的架构感，又有优雅沉稳的一面，经历了18年的陈酿后，更展现出了它的精致和复杂，性价比更是硬实力水准，值得一试！4、转变和希望如果说传统是Quivy的根与本，那创新便为酒庄注入了新的力量：2010年，酒庄开始改变酿酒手法，在忠实反应Gevrey Chambertin结实的风土个性之外，也能够保留细致的果香，使口感更轻巧易饮。在酿造方面，原则上会完全去梗，一级园以上用100%新桶，村庄级则用50-60%新桶陈酿，但日后也会开始整串发酵的方式。同样，我们也引进了新年份，感兴趣的酒友可以蹲新年份的产品上架哦，可以对比感受一次Quivy的魅力！关于我们闪购我们闪购模式一直被模仿，从未被超越，这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代，正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。我们只与在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作，多重甄选，酒庄直供，底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了！