【懂的入】Roberto Voerzio Cerequio Barolo DOCG 2012

【懂的入】Roberto Voerzio Cerequio Barolo DOCG 2012始于颜值，忠于酒品，大概可以概括我对Roberto Voerzio印象，对于资深意酒爱好者来说，Roberto Voerzio绝对算得上是膜拜酒庄，庄主Roberto Voerzio曾被Robert Parker称赞“是我所遇见过的“醉”狂热的酿酒师之一，他执着于酒的品质，及Barolo风土的极致表现。”由这支Cerequio 2012可以一窥Roberto Voerzio本人对于品质和Barolo风土那种近乎偏执的追求。Cerequio是Barolo“醉”优秀的葡萄园之一，这支Cerequio 2012整体的风格也非常“Barolo”，单宁细腻，酸度漂亮，结构极为出色，众评机构一致超级高分。酿酒人的赤诚之心溢于言表。在巴罗洛地区有177多个葡萄园，不同的园质量良莠不齐。虽然官方从未像勃艮第那样明文规定过这些葡萄园的等级，但在民间，酿酒师Renato Ratti效仿勃艮第，划分了葡萄园的等级，这就是著名的“Ratti Map”，虽然它从未得到官方的认可，但是至今很多酒庄和酒商仍然在沿用这套等级，Cerequio正是Ratti所划分的十个特级葡萄园之一。Roberto Voerzio被誉为意大利的膜拜酒，酒庄在葡萄的修剪上毫不留情，几乎只留下中心部分的小串，以保留醉大限度的集中度，使得酿造的葡萄酒极具浓郁度和陈年潜力。每一瓶Voerzio中都可以喝到他狂热的“匠人精神”。Roberto Voerzio：“近乎偏执地追求着品质及巴罗洛地区的风土表现，如果结果不能令他满意，他宁愿选择放弃。通过严格的产量控制和对风土的虔诚，他让Nebbiolo和Barbera绽放出了前所未有的耀眼魅力。”

Roberto Voerzio酒庄建立于1986年，位于意大利皮埃蒙特大区（Piedmont）的朗格镇（Langhe），部分葡萄园的历史可追朔到1250年。葡萄园初始仅2公顷，通过收购于巴罗洛（Barolo）地区最好的巴贝拉（Barbera）和内比奥罗（Nebbiolo）葡萄园，包括布鲁纳特（Brunate）、萨拉（La Serra）、斯丽瑰（Cerequio）和巴贝拉（Barberad’Alba），扩大到近30公顷。每年6到7月，Roberto Veorzio会对已经成熟的葡萄果串进行大量的采剪，只留下中心部分的小串，以保留最大限度的糖分，令所酿造的葡萄酒极具浓郁度和陈年潜力。r ​r 在葡萄园管理方面，20多年来Roberto Veorzio一直尊重自然和风土的哲学理念。在每次收成后，Roberto Veorzio通过叶子的颜色和活力判断葡萄藤需要多少养分，随后亲手以母牛粪和腐蚀土为肥料给葡萄藤施肥。Roberto Veorzio从不用化学肥料，除草剂，杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。葡萄藤在冬天急剧减少，每株只留下5至8个萌芽。7月中旬超过50%的葡萄已摘下，每株只留下5簇，此时开始播种第一个间苗。8月中旬播种第二个间苗，同时剪断簇的底部，使簇变小，并集中在上半部。这样使得葡萄的产量十分低，每株500克到1公斤之间。也正因如此，使Roberto Veorzio每年的葡萄非常健康，有着极高的糖分和芳香，因此经发酵后酿出的葡萄酒，也一样的芳香醇厚。","wymessage":"<p>r Roberto Voerzio酒庄建立于1986年，位于意大利皮埃蒙特大区（Piedmont）的朗格镇（Langhe），部分葡萄园的历史可追朔到1250年。葡萄园初始仅2公顷，通过收购于巴罗洛（Barolo）地区最好的巴贝拉（Barbera）和内比奥罗（Nebbiolo）葡萄园，包括布鲁纳特（Brunate）、萨拉（La Serra）、斯丽瑰（Cerequio）和巴贝拉（Barberad’Alba），扩大到近30公顷。每年6到7月，Roberto Veorzio会对已经成熟的葡萄果串进行大量的采剪，只留下中心部分的小串，以保留最大限度的糖分，令所酿造的葡萄酒极具浓郁度和陈年潜力。r </p>r <p>r <span style="line-height:1.5;"><br />r </span>r </p>r <p>r <span style="line-height:1.5;">在葡萄园管理方面，20多年来Roberto Veorzio一直尊重自然和风土的哲学理念。在每次收成后，Roberto Veorzio通过叶子的颜色和活力判断葡萄藤需要多少养分，随后亲手以母牛粪和腐蚀土为肥料给葡萄藤施肥。Roberto Veorzio从不用化学肥料，除草剂，杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。葡萄藤在冬天急剧减少，每株只留下5至8个萌芽。7月中旬超过50%的葡萄已摘下，每株只留下5簇，此时开始播种第一个间苗。8月中旬播种第二个间苗，同时剪断簇的底部，使簇变小，并集中在上半部。这样使得葡萄的产量十分低，每株500克到1公斤之间。也正因如此，使Roberto Veorzio每年的葡萄非常健康，有着极高的糖分和芳香，因此经发酵后酿出的葡萄酒，也一样的芳香醇厚。</span>r </p>