【南法“夏布利”】Font-Mars Picpoul de Pinet, Languedoc-Roussillon 2019 双支套装

【南法“夏布利”】Font-Mars Picpoul de Pinet, Languedoc-Roussillon 2019 双支套装小众产区，你也许听都没听过的葡萄品种，一看就很难受欢迎，但为什么我们要坚持上架？一是：试饮的时候的确很惊艳，就是本来不报希望，但被惊艳到了的感觉，忍不住和酒友分享。查了一下评分：Decanter 92分，果不其然，酒评家也是认可的。二是：性价比特别高，80出头，喝到一款典型产区，唯一法定品种的代表作，且品质完全不输主流品种，特别划算的。Picpoul de Pinet之于朗格多克，就如同夏布利之于勃艮第。都只有一种法定白葡萄品种，它们风土（同为石灰石质土壤）和酸度都特别惑人，它们都被认为是生蚝的绝佳拍档，尤其是Picpoul de Pinet，由于性价比非常高，在法国的海鲜餐厅随处可见，被认为是夏布利的绝佳替代，喝不起勃艮第酒友的福音。唯一的区别是Picpoul de Pinet的名气小得多，甚至非常可怜，不过没关系，大家可以通过这瓶酒非常有潜力的它。【前情提要，地产配地酒】：Picpoul de Pinet葡萄酒自古以来就是为海洋为生的。大湖Bassin de Thau是鱼类和生蚝养殖地，提供了法国醉好的贻贝和牡蛎。毫无疑问，与之同生同长的Picpoul de Pinet是海鲜的绝配，世界各地的海鲜餐厅菜单上都有它。Picpoul de Pinet产区位于朗格多克东部，有非常悠久的历史，可追溯至2000年将葡萄带至欧洲的古罗马人统治时期，在拿破仑三世时期，Picpoul de Pinet是当时醉受欢迎的葡萄酒之一。产区靠近地中海和Bassin de Thau（一个流入地中海的内陆大湖），受海洋影响较大，夏季漫长干燥炎热，冬季相对温和，葡萄发展出良好的成熟度。受干旱和漫长的生长季影响，此地仅有一个法定葡萄品种Picpoul Blanc（白匹格普勒）。PicpoulBlanc是朗格多克醉古老的品种之一，早在1618年，植物学家J.B.Maniol就在他的著作 《Sylve plantarium》中把Picpoul 列为朗格多克醉著名的葡萄之一。Picpoul 本意为“刺痛嘴唇”，生动形容了葡萄非常高的酸度。除了拥有令人垂涎三尺的酸度之外，它往往呈现出柠檬酱、蜜瓜、白花、白桃和碎石的芳香，伴随有白色花朵和湿石头的气息。口感清新，酸度和结构非常平衡。也许是与Bassin de Thau同生同长，Picpoul上天赋予它搭配海鲜的天分和使命，推荐：牡蛎、普罗旺斯大虾、盐腌鳕鱼丸子、墨鱼汁意面、橄榄油生鳀鱼片等。第446次闪购试饮：香气讨喜、新鲜、清新，很多瓜类香气交织着白花、水果糖。口感充满活力，轻松易饮，是非常适合夏天的一款酒，也是生蚝的绝佳拍档。Font-Mars酒庄的酿酒故事可以追溯到300多年前。家族的先辈荷兰人Jean Clock于1679年来到波尔多定居，并在此地栽种葡萄，他于1686年取得法国籍，国王路易十四对他的葡萄酒品质赞赏有加。1757年7月，他的后裔Jean-Baptiste-Alexandre被封为“国王顾问大臣”。之后，酒庄从波尔多搬到了搬迁到了南部的朗格多克，如今由Léon de Clock和他的妻子Camille de Vulliod共同管理。值得一提的是，酒庄在葡萄园的土壤里面发现了恐龙化石，也许这能够为葡萄酒增添不一样的风味？