【灵魂共振】Vignoble du Reveur Vibrations Sec 2018

【灵魂共振】Vignoble du Reveur Vibrations Sec 2018又上新款啦！这款橙酒由100%的雷司令Riesling酿造。“Vibrations”是振动之意，预示着此酒有着能让味蕾嗡嗡作响的能量，能直击你的的灵魂，让你随着它舞动沉浮。Mathieu Deiss庄主的不羁之作，期冀与找寻到知音能“灵魂共振”！用于酿造该款酒的葡萄，来自仅有0.7公顷的葡萄园，平均藤龄45岁左右，足以窥见其产量之低。精妙的选择采用15%的汁液浸渍，85%的葡萄直接压榨，在野生酵母的推助下混合发酵。在旧的大橡木桶酒泥陈酿一年。这款酒充满了新鲜的柑橘、柠檬、山楂的风味，雷司令的高酸，在这种酿造方式下，显得十分活泼，非常开胃，活力十足。如果说之前我用“妖艳”来形容“Pierres Sauvages”的姿态。那么这款“Vibrations”，更像“精灵”，每一滴酒液都像精灵一样在舌尖的雀跃舞蹈，将它活泼的生命力展现无疑。香极了！Vignoble du Reveur是Domaine Marcel Deiss（苔丝美人）的少庄主Mathieu的新战场，也是一个真正的实验室，Mathieu Deiss在其中进行研究，尝试、分析和不断纠正其酿酒过程。传承祖父和舅舅留下的独特风土和老藤，他反复测试了300-800升不同土质的双耳罐；重新获取白葡萄的浸渍技术；消除硫的使用等，只为酿造出表达独立精神和自我的自然酒。Mathieu Deiss对Vignoble du Reveur具有绝对的掌控力，已成为Alsace这个醉传统的葡萄酒产区中与时俱进的标志性人物。最后，我很想说，其实很多酿酒师也受够了规规矩矩的酿酒，在历史的长河里，传统在继续，新鲜血液也在发声开始了新的创作，另类吗？不。也许正是另一种“文艺复兴”。关于我们闪购我们闪购模式一直被模仿，从未被超越，这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代，正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。我们只与在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作，多重甄选，酒庄直供，底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了！